食材成本加重 金马扬面档酝酿涨价

（金马扬27日讯）涨涨涨，最近吹的是涨风，金马扬面食档也酝酿涨价，涨幅为10%。

金马扬助兴面档（自制竹升面）近日在网上发布消息，指该档口超过3年没有调整熟食价，为了消化不断增加的成本，决定自12月1日起每碗面调涨50仙，普通一碗面食定价为5令吉50仙。

黄群荣：维持品质只能调涨

对此，业者黄群荣受询说，该面档经营7年余，一碗面刚开始是卖4令吉，约1年后涨价50仙，3年前涨至5令吉，在疫情爆发后，由于行情很差，这两年都没办法调整。

“其实近年的成本都增涨了，鸡蛋、肉类、粿条、老鼠粉、鱼丸、蔬菜、鸡肉、猪肉、酱油、盐巴、面粉、面厂来货等都已经涨价，当中一些甚至调整几次，这也大大增加了业者的负担。”

“在百物上涨之下，我们的压力越来越重，如果不涨价也需要尽量减低成本，如改用比较便宜的原料，这样品质肯定受影响，要保持品质就只得涨价了。”

他说，除了面食，茶水价也已经多年没调整，当中的炼奶和鲜奶成本大涨，该面档是在近日调涨茶饮价20仙，至于面食则从下个月开始调整。

应付员工薪水

“这次调整也主要是应付员工薪水，他们的薪水需要调高超过10%，通过面食调整，只是减轻我们支付员工的薪水成本。”

“以前这行业都是聘请印尼劳工，他们回国后，我们必须转而聘请本地工人，当然薪水也会比较高，所以业者们都需要应付这方面的成本，希望民众谅解。”