(芙蓉4日讯)许多华裔民众会趁农历新年好好休息,惟芙蓉许多小食中心档主抱着“能做就做”的心态,在春节期间选择不打烊,而在游子纷纷回乡及亲友探亲下,使到小食中心都出现了高朋满座。
《花城》社区报走访各小食中心时,发现有部分小食中心尚未营业,不过,大部分小食中心档口在新年期间是照常开档,而且小食中心内都坐满人,甚至有的食客需在外等待座位,场景非常热闹。
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据观察,大部分如常营业的小食中心皆涌现大批人潮,小贩们都忙着应付庞大的顾客量,记者在访问期间也数次被点餐的顾客打断,有的小贩甚至未到中午便已售完,准备收档回家。
食物价格微涨
据了解,多数食肆业者在农历新年期间会稍微调涨食物的价格,以“补贴”新年期间涨价的食材及员工的薪金,惟食物价格调涨不多,多数小食中心小贩涨价1令吉,但他们皆指会在新年后恢复原价,而多数顾客对此也表示理解。
业者指出,近日许多到来用餐的顾客以家庭式居多,有的也是常年在外工作的游子,回到来与家人一同外出用餐,加上许多食肆在新年期间休息,导致小食中心内客似云来,
他们从开档“忙”到收档,才能好好休息。
其中有小贩说,这两年受疫情影响,生意大受打击,加上行情不好,因此今年的农历新年选择不休息,抱着“能做就做”的心态如常开档营业,而春节期间的人潮确实比平日来的更多。
“去年因疫情严峻,我们无法如常营业,今年随着疫情缓和、市场开放,我们也迎来大批的顾客,对我们来说确实是好消息。”
如常营业的茶水业者则指出,新年期间不乏许多想叹茶的茶客,有的在农历新年前也特意询问,确保业者在农历新年有照常营业,即使无法到店里坐下喝茶,也会前来外带回家享用,生意比平日来的火红。
陈先生:生意“能做就做”
芙蓉新城N9小食中心面食档主陈先生指出,往年在新年期间会选择休息,但随着疫情冲击,生意受影响,因此今年抱着“能做就做”的心态,首次在新年期间继续营业,自除夕便营业至今,顾客量在新年期间也比平日多。
他有在新年期间调整售价,每份餐点调涨1令吉,多数到来捧场的顾客也是熟客,以家庭式居多,外地的顾客则较少见。
“去年因疫情严峻,我们无法如常做生意,而今年新年的顾客群自大年初一开始便很多,至今为止可谓一天比一天多人。”
劳桂华:从开档忙到收档
新义兴小食中心业者劳桂华指出,他向来在农历新年期间都会照常营业,去年因疫情缘故,新年期间的生意也大受影响,只有少量的打包客,惟随着市场开放,今年的新年人潮比以往来的汹涌。
他说,这期间也发现有部分顾客是常年在外打工的游子,趁着回到家乡过年,也顺道到小食中心里喝茶,且表示想念家乡的“人情味”,而这几天可谓从开档忙到收档,晚上的人潮也会比白天来的多,出现爆满的情况。
“我在新年期间并未调涨茶水的价钱,仍维持原价,这也是为了回馈一直以来支持我的熟客。”
王女士:多准备一些食材
日夜吹水站美食中心大炒档主王女士指出,今年自大年初二便开档营业,除了选“好日子”开工外,也因为新年的人潮比平日多。
她说,新年期间食材涨价了,因此她售卖的食物也调涨1令吉,并维持3天,随后便会恢复原有价格,而大部分的顾客对此也表示理解。
“我发现近日有许多外州顾客与家人到来用餐,而为了应付人潮,我们会准备多一些食材。”
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