怡食肆生意火爆 游客排队2小时尝美食

 

崔泽廉：人潮出乎意料

霹雳姑苏慎全行茶酒楼熟食公会总务崔泽廉指出，这几天连假所出现的人潮可说出乎意料，大部分点心楼和酒楼都出现爆满情况，食材和食物每天几乎都清货。

 

“光顾酒楼的食客，若是没有预约而直接上门的，往往要等上一两个小时，有些酒楼因人手不足而招待不来，导致食客不耐烦而离开。这是疫情爆发至今所遇到过的大盛况，仿佛回到疫前的气氛。”

 

暂不大更动桌位排列

他说，尽管业者们生意好至“做到趴地”，但因仍要承担食材涨价的成本，所以所赚盈利其实不算太多。无论如何，这是业界复苏的好迹象。

 

他表示，虽然SOP大松绑，但业者们都抱持观望态度，所以在增加座位和密集排列桌椅方面都不会有太大更动。

 

 

江健龙：业者纷增桌椅做生意

霹雳咖啡茶商公会主席江健龙指出，SOP大松绑配上这次的连假，让许多茶室和咖啡店业者从中受益，或许许多人都因疫情而困得久了，现在出外到食肆享用美食，都是一家大小或三五成群出动，刺激了市场消费。

 

据他了解，在限制商店容纳人数和保持身距的SOP被撤销后，许多茶室业者都陆续在店内增加桌椅，排列成疫情前的模样，也因此可容纳更多食客，做多几张桌子的生意。

 

盼重新开放引进更多外劳

他说，在霹雳州政府和怡保市政厅积极推动旅游业，加上疫情趋缓和SOP松绑的情况下，相信未来会有更多游客会到怡保观光和享用美食，只要开放引进更多外劳措施重新落实，就有足够人手服务，餐饮业前景可期。

 

 

人手不足难应付太多食客

也是长江白咖啡茶铺东主的他也指出，前来排队用餐的人潮从上星期六就开始出现，开斋节首天（2日）的人潮达至最高峰，大多数都属外州前来旅游的游客，一般都需要排队等上2个小时也能进入点餐用餐。

 

“我们早上8时开店，食客7时多就开始排队了，这几天的生意额比平时多出20%以上。遗憾的是我们人手不足，到现在还请不到人，否则就能提供更迅速和更好的服务了。”

 

 

沈柏光：生意额比平时增20%

富山茶楼总经理沈柏光指出，长假的效应让点心楼过去几天都涌入了许多食客，尤其是劳动节当天，清晨6时许已有大批食客在外面排长龙等候7时的开门时间，现场几乎可媲美疫情前的盛况。

 

他表示，如今因不再限制座位和可容纳人数，所以一张大桌子已可坐上8至10人，方便点心楼容纳更多食客，美中不足的是点心楼人手不足，若要坐满食客则人手无法兼顾，所以即使里面还有空桌，依然必须控制人流，无法让更多在外排队的人进入。

 

“这几天的生意虽比平时增加了15%至20%，可是要完全恢复疫情前的水平，则必须靠政府尽快开放让更多外劳来打工，否则会影响生产力和服务水准。”

 

 

黄先生：生意恢复 逐步填补损失

玉福满点心茶楼负责人黄先生表示，该店从上星期五就开始出现前来吃点心的人潮了，星期六则是逐渐多人，劳动节和开斋节则是达到爆满的程度，生意额比平时增长了一倍，佳节连假的效应可以媲美农历新年的时期。

 

“随着SOP大松绑，希望生意能慢慢恢复到疫情前的水平，因为疫情开始时生意额至少下降了70%，现在是要逐渐填补之前的损失。”

 

 

锺毓山：人潮多到兼顾不到

中央白咖啡饮食馆东主锺毓山表示，这几天涌现的食客潮好像回到了疫情前的农历新年期间，是过去2年多疫情以来第一次遇到，生意额提升了20%，尤其开斋节首日更是达到最高峰，当天早上8时至9时，前来用餐的人潮多到人手兼顾不来。

他表示，该店也因SOP大松绑而重新排列桌椅，增加了5张桌子。而食档小贩也多准备了食材，以应付这几天的需求量。