摊主受《Upin & Ipin》启发制做 猪笼草糯米饭 限量美食

（加央10日讯）几年前孩子从国产动画片《Upin & Ipin》看到卡通人物Upin、Ipin及家人，用猪笼草制作猪笼草糯米饭（lemang periuk kera），便吵着要卖马来粽（ketupat）及竹筒糯米饭（lemang buluh）的妈妈哈丝妮法芝丽娜学着制作，结果成就了她档前另一道很受欢迎特色美食。

爱心妈妈哈丝妮法芝丽娜当时先从网上搜查资料，找到彭亨云冰（Rompin）有原住民卖可供烹食用途的猪笼草，就和朋友专程开车到云冰采购，而且回家试做成功，最终猪笼草糯米饭也成了其马来粽专卖档的另一种美食。

她接受本报记者采访时说，马来粽、竹筒糯米饭和猪笼草糯米饭的用料一样，只是猪笼草糯米饭加多一些盐，而蒸熟后的糯米会吸收猪笼草的甜味，所以猪笼草糯米饭吃起来有咸有甜，即使不沾仁当咖哩（rendang）也很美味。

每天制40公斤份量

哈丝妮法芝丽娜6年前和家人在诗里越（Seriab）摆摊，原本只卖马来粽及竹筒糯米饭，直到三四年前才开始卖猪笼草糯米饭，但后者须限量卖，每天只制作40公斤份量。

她说，其档口从开斋节一个星期前摆至哈芝节，前后约3个月，而只有找到相熟的原住民采购合适且足够的猪笼草，才会卖猪笼草糯米饭这美食。

她说，她每次订购三四麻袋猪笼草，每袋约25公斤重，一般上足够应付需求，若不够再补货。

“我拿到新鲜猪笼草后，会用牙刷清洗干净，确保没有其他杂质，才用来制作猪笼草糯米饭。”

采原住民在用猪笼草

她坦言，其实有些人也质疑猪笼草有毒，但她采用的猪笼草，是原住民一直在用的，并非那些有毒性的，而且她也在网上搜查资料后才敢使用。

“这些年来都不曾出问题，而且很多回头客。”

她说，其蒸笼每次可制作4公斤份量猪笼草糯米饭，一天分10轮共40公斤，而每盒半公斤售价15令吉，每天售罄。

“我们家的猪笼草糯米饭有一层浓椰浆覆盖，证明我们少加水，蒸熟后才会留下这一层椰浆，这也是饕客喜欢的口味。”