违规用金箔做菜  雷佳音餐厅被罚6万

（江苏28日讯）据天眼查App近日显示，由贾乃亮姐姐贾珊关联公司江苏泽同商贸有限公司、雷佳音共同持股的南京肴之外餐饮文化管理有限公司，因生产经营国家禁止的食品、食品添加剂、食品相关产品，而被南京市秦淮区市场监督管理局罚款10万人民币（约6.5万令吉）。

经调查，2021年12月至2022年1月期间，当事人将“金箔”作为原料使用在“菠萝香菜慕斯”菜品中。此外，执法人员在厨房操作台上发现已启用的“装饰银箔”。当事人2021年1月1日正式营业，“金箔”、“装饰银箔”由当事人前甜品顾问在开业前带到餐厅厨房，当事人无相关采购验收记录。

根据中国食品安全法律法规及食品安全标准规定，金银箔粉既不是食品生产原料，也不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。

事实上，金和银作为重金属元素，若不慎摄入会造成机体中毒，例如使蛋白质的结构发生不可逆的改变，影响组织细胞功能，进而影响人体健康。金银中毒往往表现为恶心、呕吐、腹痛、皮肤瘙痒，更严重者将导致呼吸困难、脏器损伤等，若不及时就医，将危及生命。