李秀霞 | 许孩子一个做饭的机会

做饭是一种生活技能，教孩子学会做饭就是让他趁早独立掌握生存之道。然而现今的父母因为太疼惜孩子，莫说让他们做饭，就算是洗刷锅碗瓢盆也好难咧。

他们认为孩子只要会读书，将来觅得高薪的职业才是王道。职是之故，若走进校园调查一下，肯定有很多孩子是十指不沾阳春水。

这不是孩子的错，因为一些父母本身都不会做饭哟。

趁早让孩子参与家庭烹饪劳动可说是日常生活教育的一门必修课，让孩子学习择菜、洗菜和切菜是最简单也是最实际的方法。

择菜容易吗？没有经验者往往会有一种错觉，以为又长又大的菜豆就是最美的。殊不知这些菜豆可能已经太老了，送进口里，只是纤维，既不脆口也不鲜美。

蔬菜务必先洗后切，营养才不会流失。切菜是烹饪中极其重要的一环，切丁、切丝、切片、且末，不同的切法都会影响食物的味道；不同食材或不同的烹煮法也讲究不同的切法。