结婚乡团设宴酒席涨 宾客给红包 也加价

黄守群也是马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会长，他说，马六甲行情大致上如此，外坡价钱可能更高，每个州属有各自行情，往往也取决于酒家或餐馆与顾客的交情。

他说，乡团会馆方面每桌价钱保持在550至650令吉，至于神庙则是“吃平安”及作为活动基金，菜肴上不计较，加上与酒家配合多年，价格维持在380至400令吉左右。

“除了宴席，庙方也需要支付节目费用甚至酒钱，因此一般上都会征求信徒报效或给红包，譬如报效一桌200令吉赠送2个席位，以帮补开销。”

他认为，目前神庙宴会的个人席金应该会在60令吉左右，50令吉已是旧行情。

黄守群说，疫情尚未完全解除，组织愿意举办宴会支持酒家，酒家也不会调涨得太高，反之会考虑给予优惠，互相帮助及配合，以便价钱具有伸缩性。

郑诗杰：婚宴配套最低一桌888令吉

林镇藩酒家市场经理郑诗杰表示，目前婚宴配套最低售价为一桌888令吉，供10人份，比疫情前的688令吉和788令吉有所增加，但也不会调涨太多。

他说，神庙和社团宴席之前最低价格为280、300或320令吉，目前该酒家承接最低价格为350令吉，同样也是10人份。

“据我所知，神庙宴席一人席金最少要50令吉，否则该单位恐怕入不敷出。”

他举例，日前一家业缘性组织举办宴会，每桌为550令吉，算是华团宴会最高价格的配套了。

黄瑞雷：餐馆调涨宴席收费在所难免

潮州会馆主席黄瑞雷表示，办宴会目的分为两大类，即庆祝周年纪念、联谊或相聚，以及筹募装修、翻新、扩充或购买产业等基金，两者在席金方面有所不同，最重要是师出有名。

“一般上一桌宴席若是400或500多令吉，加上酒和税务，席金大约是60、80或100令吉，主要是看有关宴会的目标。若设有报效席位的宴会，有些出席者会主动写席金支持会馆。”

他认为，乡团讲的就是乡情，乡亲们一向明白事理，给予会馆配合，也明白会馆活动性质不是为了赚钱，所以面对席金涨价，相信乡亲们不会有怨言。

他举例，今年12月16日将举办该会馆创立200周年千人宴，主要是以庆祝、请乡亲吃饭和联谊为主，并预算部分席位将邀请全国各地友会及乡亲来参与，后者一般没有规定席金，属于随喜性质。

他说，由于食材和原料涨价，餐馆调涨宴席收费在所难免，但他相信涨幅都在合理范围，毕竟彼此之间都是讲交情合作，互相配合没问题。

苏德招：宴席费用涨约20至30%

马六甲五金机械建材磁商联合会主席苏德招表示，该会本月刚举行宴开百席的晚宴，本身所领导的甲晋江会馆也在上月举行宴会，皆可感受到宴席费用的涨价，平均一桌费用超过600令吉，涨幅约20至30%。

他说，原料、食材和员工薪金都涨价，宴席费用自然跟着起价，加上主办单位也要支付酒钱和服务员薪金，所以席金必须调高一些以克服成本，相信参与社团的人都能理解。

他表示，社团如业缘性组织、会馆及宗祠，一般上通过宴会红包作为收入，而神庙是通过宾客买酒来增添收入，惟在目前非常时期可能会比较慢热，所以要通过宴会来增加活动基金储蓄也比较难。

他认为，由于神庙宴会从200多涨至400令吉或以上，目前红包行情可能是60、80或100令吉，以前那种30令吉一人的日子已经“回不去”了，至于公会组织则100令吉左右，尤其业缘性组织相对比较容易调整，毕竟大家都是做生意的。

苏德招说，业缘性组织宴会主要是周年庆、就职典礼及会员大会，有时招待会员不收费，由理事出资等，至于会馆方面因为乡亲人数不多，所以主要是通过乡亲赞助来平衡支出，体现乡情精神。

他说，五金组织已两年没有举办宴会，当天出席率很不错，大家主要是聚会交流，不志在赚钱，图个开心最重要。