包括达岛实巴荷民都鲁．卫生局不定时抽查食肆

（民都鲁30日讯）民都鲁卫生局食品安全与质量组主任张慧晶警告，卫生局将不定时突击抽查民都鲁省内的食肆，包括达岛、实巴荷及民都鲁，食肆业者受促对食物安全负责。

在这次为期3天的突检行动中，最多的违规做法是厨房用品错误摆放、食物储存方式不卫生等，如把锅具放在地上，这是不被允许的。另外，化学物品如洗碗液和洗衣粉，不可与炊具放在一起；煮食的台面不可过于油污；冰箱内的食物需要分类放好。

她说，食肆工作人员都必须穿上围裙、戴上干净的工作帽或发网，束起长发、穿上包鞋；工作人员的个人卫生也非常重要，例如指甲必须短而干净，不能戴戒指、手链，身体外露部分没有流脓伤口或疮肿。

“这些规定不是临时新出的，而是在食物卫生守则的培训课程会提到的内容。每个业者都应该非常清楚，这是他们必须遵守的。”

她指出，食肆业者也必须确保食物处理的地点与空间的清洁与通风；食物储存要因地制宜，例如不储存已煮熟的食材原料，确保冰箱的温度适于储存食物。

“正确的洗手方式也在食物卫生培训课中，但有几人能以正确的方式洗手？在与病毒共存的时代里，学习正确洗手是人人都须培养的习惯。”

她呼吁食肆业者遵守2009年食品卫生条例，防止食物中毒事件发生，一起维护食品安全，为广大消费者的安全护航。

她说，民众若有任何食品安全相关问题，可致电民都鲁卫生局，转接食品安全与质量组，电话：086-858200。