詹雪梅.选择必需，告别奢侈

生活的担子越加吃重，也越加不是尔等平民能预知与掌握的。在经济浮动不定中，能安然自得的活出极简生活，选择必须，告别奢侈，也是一种胜利。

在人人苦叫百物涨价时，居然还有些饮食业者，没哭天喊地生意难做，没随涨潮迅猛涨价。简直是异类！

砂拉越星洲在7月份推出《万物喊涨，星洲指路》的栏目，为读者寻访价廉物美的“便宜吃”，才发现原来砂拉越各地都有淡定不涨价，或微涨得十分客气的饮食小贩，在市场已一阵狂涨之际，却仍以1令吉70仙、2令吉50仙、3令吉的价格照旧为顾客做拌面。他们的生意照做，日子照过，没因为多赚了五毛一块而大富大贵，也没因为少赚五毛一块而穷困潦倒。

食材涨价、燃油涨价、食用油涨价、鸡肉涨价、猪肉涨价……什么都涨价，餐饮业调涨价格，看来是理所当然，也逼不得己。一顿简单的早餐，从5令吉有得找，到8令吉搞不定，是必须的。但这群小贩却让我们看到，大幅度涨价不是唯一的活路。是什么让这些普普通通的小贩，有条件不随涨波逐流，且在相对低廉的价格中，还能维持食物的质与量？是盈亏有道的经营之术，是较便宜的摊位租金，还是有一套独道的食材撙节法？小贩们说不出所以然来，只觉得还有得赚就行了，大家的日子都难过。

以目前的国际局势推断，大家的日子会继续更难过，必须勒紧裤带，过上极简生活。只能必需，不能奢侈。物资的充沛让我们在不知不觉中习惯了奢侈过活，奢侈生活不单是购买昂贵的奢侈品，在衣食住行上过多的拥有非必需品，就是奢例了，包括常常外食。

在这喧哗的时代，要过上极简生活，不容易。但并非不可能。