慈心商家哪找？ 18年不变 印度煎饼一片1令吉

他们的顾客群包括各种族、以公务员居多。法兹里透露，很多公务员在早上六七时就到店里吃煎饼或打包。也有些小贩向他订购煎饼转卖。

法兹里每天准备25公斤面粉（可做500片煎饼）及15托鸡蛋。一旦食材用完，就收档休息。

除了原味煎饼受顾客喜爱之后，法兹里于2020年7月推出的Roti Jantan亦卖得十分红火，一推出即广受欢迎。

法兹里和法丽达是在另一家咖啡店结情缘。当时，法丽达和亲友一起经营饮食摊位，法兹里则制作煎饼，两人在同一家咖啡店谋生日久生情，于2003年结为夫妇，现有一名读六年级的女儿。

两人的摊位原本有售卖糕点，随着印度煎饼生意旺，订购和外卖量增，人手不足而不再卖糕点，并聘请两名侄女帮忙。

成本虽涨30% 为老顾客不起价

百物起价，尤其是鸡蛋，面粉及食油相继起价后，印度煎饼的成本提高30％，法兹里虽感到吃力，却因为许多食客已和他成为好朋友，而坚持不起价。

法兹里透露，各行各业的成本都在提高，经营小本生意的他也感觉到成本上涨的压力。

他说，从去年开始成本已上升约30%，尤其是今年达雅节前，许多物品都起价，鸡蛋从11令吉一托起到17令吉，令他们大感吃不消。

法兹里表示，成本虽逐年增加，他仍咬紧根不起价的原因是，很多食客都是十多年的老顾客，一些顾客几乎天天报到来吃煎饼，彼此成了好朋友，好兄弟。

Roti Canai Jantan受青睐

除了坚持18年来不起，他也不偷工减料，一再推出不同口味的煎饼，2020年他推出Roti Canai Jantan后，每天前来品尝或订购Roti Canai Jantan的顾客非常多。

Roti Canai Jantan 不是法兹里独创的，但在诗巫较少见。他还制作十多种口味的煎饼，目前以原味（Roti Canai Kosong）及Roti Canai Jantan最受顾客喜爱。有些顾客一次过订购二、三十片。

每天只做约500片

法兹里没有因为生意好而延长营业时间，仍坚持每天只做约500片，卖光就收挡休息。