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言路读者观点
7:00am 28/07/2022
曾志涛.粮食短缺与价格上涨:我们可以做些什么?
曾志涛

身为小市民的我们也应该分担责任,尽本分地减少浪费食物,帮助有需要的群体和杜绝污名化。民众也应该花更多时间了解政府的政策和各部门的职责,并通过人民代议士提供建设性的反馈,以保障每个公民的福祉。

统计,全世界有近6.9亿人处于饥饿状态,占世界人口的8.9%。因此,我们可能很难实现设定的第二个永续性发展目标,即在2030年实现零饥饿。如果的趋势持续下去,2030年受饥饿影响的人数将超过8.4亿。

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秘书长古特雷斯提到,2023年的情况可能会更糟。这是因为主要农业成本,即化肥和能源价格飙涨。由于俄乌冲突,以俄罗斯为主要生产国的化肥价格在去年涨了一半以上,而能源价格亦涨了三分之二。另,俄乌占全球大小麦产量的近三分之一,而乌克兰也是世界第四大玉米出口国。俄乌冲突破坏了乌克兰的港口和农业基础设施,严重减少了该国的产量。

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在2021年经济学人智库(EIU)的全球粮食安全指数(GFSI) 中,马来西亚在113个国家中排名第39位,而在东南亚位列第2。然而,食品价格的上涨和通货膨胀导致人民购买力下降,这对低收入群体造成了尤为明显的冲击。在冠病大流行期间,由于封锁和经济活动的减少,状况变得更加严重。

你我皆知,我国政府提供超了高额,既超过700亿令吉的补贴,以确保人民不会受到商品和的带来的不利影响。必须承认的是,这一系列的补贴,尤其对于低收入群体是不可或缺的。然而,政府的持续补贴和其他机制如出口禁令只能被视为短期措施。在汇率低迷和国库日益吃紧的情况下,我们需要制定长期的策略,循序渐进地找出其他替代方案。

首先,我们必须理解与粮食相关的政策。早前,制定了一项五年(2021-2025)计划,即通过国家粮食安全政策以确保我国粮食的充足与安全性。这项计划的主要目标包括增加内需供应和进口来源,提升业者和人民参与粮食系统的发展,确保粮食可负担性,提倡健康饮食,及做好随时应对粮食危机的准备。

笔者认为减少依赖进口是明智的,也是必要之举。过度依赖进口会被外汇浮动及供应短缺的不确定性影响。因此,我国应减少依赖进口,逐步引进高端农耕技术和推广本地生产大宗农产品,以达到自供自给的目标。

食品科技在实现粮食安全方面发挥着重要作用。透过科技,农产品的保质期能够被延长。业者可以引进符合成本效益的技术,例如通过干燥处理降低水分活度、高温或高压加工减少微生物负荷或通过发酵来降低氢离子浓度指数(pH值)等来延长食品保质期。

的食品链价值现代化计划下, 任何使用符合工业4.0机械化技术的经营者可以向获得融资。然而,部分有兴趣的业者可能对复杂的申请程序望而却步。因此,政府和银行必须拟定一套指南,以简化繁文缛节,更弹性化地处理融资申请,以鼓励业者提升耕植技术。

水质安全亦是食品安全和永续性的重要一环。通过提升天气预测系统的准确性,以及使用环境监测新技术和太空地球观测数据,我们可以更好地预测土壤水分和农作物的用水量,以及更精准地进行灌溉。除此之外,适时地运用智能程序和土壤水传感器可以优化灌溉模式,减少水分从土壤蒸发。

报告,全球鱼类消费量按年增长3.1%,超过了世界人口的增长速度。在我国,水产研究所致力于进行各项研究, 其中包括通过系统化配种技术,把鱼群成长效率提高。此类技术也适用于簛选对疾病耐受性更高的品种,以降低鱼类大规模死亡风险。然而,我们不能因为几个成功的研究个案而自豪。研究机构,政府部门和业者必须建立有效的沟通桥梁,以便可以周详地策划如何把研究成果更普及化及有效地应用在日常运作里。

此外,城市果园、屋顶花园和建筑物立面的垂直种植和城郊农业,有助于加强土地利用并提高市民对城市粮食生产系统的认识。良好的城市农业管理可以提高粮食产量,同时减少温室气体和城市热量,一举两得。此前,联邦政府拨款予,以在全国实施社区菜园计划。经市政府批准后,人们可以在家园进行耕种,以亲力亲为的方式,减少的开支,同时间解决部分需要人士的燃眉之急。

除了政府的一系列策略,人民的配合亦至关重要。在迫在眉睫的当儿,我们必须减少浪费食物,例如减少自助餐和大排筵席,和取消非必要的应酬。人们应该改善饮食习惯,有节制地进食,以减少食物浪费,同时减少肥胖带来的风险。此外,反刍动物肉(牛肉、羊肉)的食用亦应该被减少。与豆类、豌豆和小扁豆等普通植物蛋白相比,生产肉类需要消耗更多的资源,即需要多20倍的土地,排放的温室气体也多出20倍。因此,我们应该增加植物性食品的摄取,以替代肉类蛋白质。

解决需要与时并进的科技,定时的风险评估,及各方面的配合。这包括了政府部门、研究机构,业者和人民本身。国以民为本,民以食为天,我们不能容许21世纪还发生大规模饥饿。身为小市民的我们也应该分担责任,尽本分地减少浪费食物,帮助有需要的群体和杜绝污名化。民众也应该花更多时间了解政府的政策和各部门的职责,并通过人民代议士提供建设性的反馈,以保障每个公民的福祉。

联合国
粮食短缺
食品价格上涨
农业和食品工业部
农业银行
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