五角粽 君子粥都很出名．海南美食何止是鸡饭

（古晋1日讯）平时在市面上很难找到的“海南美食 ”，于7月29至31日一连3天在2022年古晋美食节之籍贯美食摊位大力推介，吸引大批民众前往品尝。

每年古晋美食节之籍贯美食摊位，由古晋海南公会的“海南家乡风味美食”打头阵，今年也不例外。

《星洲日报》7月30日晚上进行探索美食节现场直播报导时，亲临“海南家乡风味美食”摊位，为观众推介古晋海南公会今年售卖的海南鸡饭、五角粽、君子粥及薏粑。

古晋海南公会青年团副团长周世宏接受访问时说，这次准备40只鸡，作为3天估计需要的供应量。

他说，海南鸡饭是中国海南省文昌市传统风味名菜，为海南菜系，主要食材是鸡肉和米，主要烹饪工艺是烫煮。

“海南鸡饭主食材文昌鸡和经过鸡油煮过的米饭，色泽光亮，入口喷香，再配上特调辣椒，绝对是令人垂涎三尺的美食。”
周世宏说，海南鸡饭是许多食客普遍上较熟悉的海南美食，深受众人喜爱。除了海南鸡饭之外，另一海南家乡风味的君子粥，同样也让人赞不绝口。

他说，君子粥由许多美味食材煮成，包括皮蛋、鱼肉、切丝三层肉与香菜等搅拌后，煮成一锅热腾腾的粥。

特别节日才会制作．五角粽 平时很难找

古晋海南公会青年团福利组主任欧芯妤为大家推介五角粽，除了特别节日才会制作之外，平时是“一粒”难求！

“海南岛有座五指山，海南人在端午节包裹的粽子，跟一般四角粽有所不同，多出一个角，称为五角粽。”

她说，五角粽主要材料有糯米、三层肉、栗子、鱿鱼丝、香菇及香蕉叶等，味道偏咸，这是海南人喜爱的口味之一。

欧芯妤说，这次准备300至400粒，第一天就已售出逾百粒了。没有品尝过海南五角粽，有机会一定要加以品尝。

薏粑外形不起眼．内馅饱满超好吃

古晋海南公会妇女组副康乐李兴内介绍市面上很难买到的海南糕点薏粑，外形看似普通，内馅食材独特饱满，风味十足！

“老一辈海南人在喜庆节日时，都会购买薏粑作为送礼祝福。”
她称，薏粑平时在市面上难以购得，因为会作此糕点者不多，手工繁多，只在特别日子或许能看到此糕点。

“需要耗上一整天时间准备的薏粑，分花生和椰丝两种口味，外形看起来普通，没什么特别，但内馅食材搭配独特，非常好吃！”