月饼材料涨10至15% 业者各出奇招吸引顾客
（关丹11日讯）今年各种月饼制作材料涨幅10%至15%，业者纷以不同策略，如推出简易材料包、客制化包装、特色口味等吸引买家。
尽管经济受通货膨胀影响，可是烘焙店和居家烘焙业者依然在逆流中搏斗，尽力维持中秋传统，营造节日吃月饼的气氛。
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刘秀萍（爱心烘焙店东主）
以传统口味为主
爱心烘焙店东主刘秀萍说，在百物涨价冲击下，经营居家烘焙的顾客为顾及销量，大多都以大众偏爱的传统口味为主。
“今年的口味虽然变化不大，惟注重健康者仍不少，大多偏向无蔗糖的馅料；咸豆蓉馅最受欢迎，其次有斑斓莲蓉、纯莲蓉及豆沙。”
她说，各种材料涨幅比去年高，进口原料制成的月饼内馅涨10%或2至4令吉不等、礼盒10%以下、预拌粉30仙至50仙。
“市面上一粒月饼约20令吉，自己烘烤购所买的材料，包括1包预拌粉和月饼模型，本钱只需5令吉，还是经济实惠得多。”
罗瑞珍（Bake-mate烘焙店东主）
月饼材料销情慢热
Bake-mate烘焙店东主罗瑞珍说，今年月饼材料价的涨幅与去年差不远，馅料、模型、礼盒等普遍涨10至15%。
她说，在通胀冲击下，销情较慢热。
她也说，顾客较偏好传统口味如黄莲蓉、白莲蓉、斑斓莲蓉及豆沙四大天王，还有容易做的冰皮和上海月饼。
“担心销情不佳，今年也不进抹茶、提拉米苏等特别口味，如果有顾客需要则会另外接单。”
郑渼银（I & J Homemade Cookies业者）
薄利多销回馈顾客
I & J Homemade Cookies业者郑渼银说，各种月饼原料价格都涨，购买原料的开销相当沉重 。
“尤其咸蛋，已从每箱50粒约40余令吉，涨至目前最高65令吉。”
涨幅促使她调整了今年的月饼价格，2粒装涨3令吉，4粒装涨5令吉。
“唯有薄利多销，回馈顾客一路来的支持。”
她每年提早3个月便开始接单，但今年反应冷淡，直至2周前推出潮州梅菜朥饼才初现“爆单”情况。
雷茹碧（Sunflower Dessert Snack Bakery）
月饼价格微涨
Sunflower Dessert Snack Bakery雷茹碧说，尽管经济不景，但人们从不忘中秋传统，只是会较偏向符合自己预算的月饼礼盒。
“我在包装上做更改，例如减少到2粒装的礼盒，也可配合顾客要求，以不同的预算客制化礼盒，毕竟华人有送礼的传统，注重仪式感。”
她提到，今年材料费以咸蛋涨价最猛，其次为材料的运费及包装费。
“顾客都是熟客为主，很难进行大调整，月饼价格只是微涨1至2令吉。”
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