今年月饼市场走势料稍缓 中秋节前鸭蛋供应稳定　

（实兆远12日讯）往年的中秋节前，由于制作月饼需大量使用，因此这时期咸鸭蛋黄的需求通常远多于平常日子，有时甚至出现供不应求鸭蛋而涨价的情况。不过，预计今年月饼市场走势稍缓，因此鸭蛋供应尚算稳定。

根据养蛋鸭农友表示，由于预计今年中秋节月饼市场或将出现销量比往年稍有减少，以及养鸭农场鸭蛋数供应稳定的情况，因此今年中秋节鸭蛋应不至于出现缺供情况，目前鸭蛋价被调涨主因是受饲料涨价和员工短缺薪金调涨影响。

房贤远：养鸭成本大涨

昔加里蛋鸭农场负责人房贤远表示，50公斤庄的养鸭饲料已从去年每包80余令吉涨至超过130令吉，而且只是属于中上品质的饲料，一些品牌的饲料甚至涨至每包160令吉左右。

他说，饲料涨价使到养蛋鸭场生产成本大涨，鸭蛋价也不得不随着调涨，目前每个新鲜的农土批发鸭蛋售价介于92仙左右，经过腌制成咸蛋后每个零售价估计在1令吉30仙至1令吉50仙左右，视购买的数量而定。

他表示，制做月饼的饼家在中秋节之前对咸蛋黄的需求会大增，因为咸蛋黄是制做月饼的主要馅料，因此生产咸蛋的厂家也必在这个时候购进大批咸蛋腌制，以供应给制做月饼的饼家。

“不过，随着经济不景，饲料涨价引致的鸭蛋涨价间接使到咸鸭蛋价也涨了一倍，因此预计今年的中秋节饼家将不会如过往一样大量制作咸蛋黄馅料的月饼，只是酌量制作，毕竟咸蛋涨价也表示饼家生产成本增加，加之经济情况的确让许多人都必须量入为出，节省开支，目前仍无法预测消费人对月饼的购买力是怎样的一种情况。”

他说，由于养蛋鸭农场早前为应对中秋节人们对咸鸭蛋黄的需求而增加蛋鸭数量，因此目前市场上的新鲜鸭蛋和咸蛋供应没有缺货，只是因为鸭蛋价已经达到一个不低的水平。有的是为应对中秋节到来腌制咸蛋而不得不增加购买鸭蛋，普通消费者对新鲜鸭蛋的需求反而没有增加。

售卖鸭蛋盈利很低

房贤远表示，其实以目前的生产成本计算，尤其蛋鸭的食量又大，必须以更高的薪金才能聘请到工人，因此农场售卖鸭蛋所得的盈利已很低。

他说，鸭蛋价太高又盈利少，现在经营养蛋鸭场并不简单，业者情愿见到生产成本低鸭蛋价便宜消费人多购买的情况，薄利多销好过价高无市。