意式手工冰淇淋专卖店  开创榴梿产品 天天尝果王

他说，我国的榴梿季节，往往是槟城的榴梿先于每年的5月左右果熟落地，其他国内产区如彭亨和柔佛等产地的果王须迟一个月才纷纷果熟落地上市。

自发形成榴梿旅游业

他说，榴梿树在120天之内开花结果，人们可以预算到榴梿果熟落地的日子，槟城榴梿刚上市，许多外州榴梿食客会急不及待的涌往槟城吃榴梿，形成民间自动自发的榴梿旅游业。

十多年前已有旅行社开始到香港宣传槟城“猫山王”，组织到槟城开榴梿大吃会的旅行团。

外国食客涌入槟城争购榴梿，加上大量上等品质的名种榴梿出口到新加坡、香港和中国，槟城名种榴梿价格直线上升，“黑刺”和“猫山王”于冠病疫情前一度突破每公斤100令吉的高价。

非名种也被抢购

更甚的是，非名种榴梿也被食材收购商抢购，榴梿园主或租榴梿园主开榴梿取果肉便能够卖到好价钱，且只是卖给单一的食材收购商，不必再为出售不耐留的非名种榴梿而伤脑筋。

这么一来，人们连吃非名种榴梿也要付出更高的价格。

这也显示以榴梿肉为食材的食品加工业日益发达，一旦这种趋势进一步发展，人们随时可以品尝到比榴梿鲜果相对便宜的榴梿加工食品。

冰皮榴梿月饼
凸显果肉原味 

冯芃博一直希望把榴梿以原汁原味的加工方式推出市场。

每公斤接近百令吉高价的“黑刺”或“猫山王”的果肉可以大量冷冻贮存，基于市场需求1年365天于任何一天制作成为有榴梿果肉口感的加工食品供人们品尝。

他叫店里厨师试验制作的冰皮月饼，由于不必经过烘焙，更能凸显原汁原味的榴梿果肉。

制糕点比萨
入口即化

此外，厨师制作的榴梿千层糕、榴梿娘惹糕和榴梿比萨，吃进口里便能感受到入口即化的榴梿果肉。

他主张不加化学添加剂、味精和色素制造榴梿加工食品，让人们安心的吃个够！