女子自制减肥汁冰3天 喝后中毒缺氧险丧命

浙江杭州一名30岁女子为了减肥，依照网络文章把西洋芹和黄瓜打成汁来喝，由于一时喝不完便放在冰箱冷藏，3天后她把蔬菜汁从冰箱拿出来饮用后，竟然呼吸困难、严重缺氧，就医后证实是亚硝酸盐中毒，经过洗胃、吸氧等治疗，才脱离险境。

综合陆媒报导，佳佳（化名）中秋节吃下太多月饼体重上升，便照著闺蜜分享的秘方，把西洋芹和黄瓜打成汁来喝。

她喝后还发照片和朋友分享，由于蔬菜汁份量太多，便把剩下的放进冰箱冷藏，却因为工作忙碌而忘一干二净。

当佳佳记起时已是3天之后，为了不浪费，她将剩下的蔬菜汁一口气喝光，不久后便感觉呼吸困难，吓得她马上去浙大一院急诊科求救，当时她面色苍白、身体浮肿、呼吸困难、嘴唇发紫、指甲发青。她对医生形容自己“像是被掐住脖子，喘不上气！”

医生检查后发现，佳佳的血氧浓度已经降至80%，远低于正常值95%，已经严重缺氧，而这一切的祸首，就是那瓶“减肥汁”。幸好，经过吸氧、洗胃、倒泻以及脱毒治疗后，佳佳已经脱离险境，平安出院。

浙大一院急诊科主任陆远强医生解释，原罪不在蔬菜而在“久置”，许多蔬菜本身就含有一定量的硝酸盐，榨成汁后如果放置太久，尤其是隔夜之后，就会在细菌的作用下转化为亚硝酸盐。“在冰箱内放了3天，极可能已经变质而导致中毒。”

他强调，蔬菜汁、果汁，一定要现榨现饮，同时尽量少吃或不吃隔夜剩饭菜，尤其是海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。

他说，亚硝酸盐中毒主要的特点是由于组织缺氧而引起的紫绀现象，会出现口唇、舌尖、指甲青紫。重症患者甚至眼结膜、面部乃至全身的皮肤都会呈青紫色。患者会头痛、头晕、乏力、心跳加速，嗜睡、烦躁、呼吸困难，甚至还会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。严重的中毒者会昏迷、抽搐、大小便失禁，多脏器因为严重缺氧而衰竭导致死亡。