用手抓面 机器脏旧 6面厂3被关接8罚单

（山打根26日讯）山打根有3家面条制作工厂因为卫生分数不达标，遭卫生局勒令关闭及开出罚单，其中包括2家经营超过30年的面厂。

山打根卫生局是于昨日及今日前往7家面厂进行检查。除了3家被勒令关闭及罚款，还有3家被罚款，另有一家则没有营业；2天行动中，卫生局共开出了8张罚单。

山打根卫生局主任佐哈里披露，山打根共有10家面厂，其中一家没有营业执照。

有执照的9家面厂当中，有3家面厂已获得食物安全保证计划（PJKM）的食品安全问责工业认证（MeSTI）；其余6家皆无，这包括其中一家正在申请认证的面厂。

2被关工厂已经营30年

今日根卫生局带领记者检查的其中2家面厂，在山打根皆有逾30年的经营歷史，惟两家工厂并不卫生。

两家所使用的老旧机器没有彻底清理。其中一家更被发现员工在没有戴手套的情况下，用双手将制好的干面条，放在不符合食用规格的木制器具中。

佐哈里指出，制好的面条暴露在空气中，没有被安全处理的食材若吃下肚，将可能危及民众安全。

“像是木制的传统厨具，应该改成不锈钢厨具。我知道一些工厂的规模并不大，但厂商应该选择合适的厨具，如不锈钢厨具来制作食物。”

“同时，厂商应该妥善处置食材，避免昆虫接近，污染食材。”

制面方式落后

佐哈里认为，面食作为重要食品，卫生问题不可忽视；一旦分数低于卫生局标准，一律勒令关闭14天。

“我们除了发现有老鼠屎外，还发现他们制面的方式‘很落后’；卫生局不能忽略或视而不见，除了开罚，也会勒令他们关闭。”

他表示，是否能提早恢复营业，需视厂商配合度。若是厂商之后积极作出清洁及达致卫生局要求，即可在卫生局复检过关后重开；冥顽不灵者，卫生局将不时造访检查及勒令关闭，直至工厂清洁为止。