隆市“唯二”得奖餐厅 D.C. by Darren Chin Dewakan 摘 米其林一星

另一方面，吉隆坡也有15间餐厅获得米其林的“必比登”（Bib Gourmand）推荐；米其林指南评价不仅限于高级餐厅，街头美食及接地气的地道餐馆也会获得认可。

而隆市获得米其林的“必比登”（Bib Gourmand）推荐美食，有大家都熟悉的鸡饭、汤粉、肉骨茶等。

米其林推荐 网民褒贬不一

针对这项米其林的推荐，有不少饕客及网民均各持己见，褒贬不一。

有人为了自己喜欢的餐厅获选而尖叫；有者则认为，其实有些料理或餐厅更“值得”入围。无论如何，这终究只是一份“推荐”，每个人自然各有喜好。

马拉妹：“上榜”仅是推荐指南

美食博主兼本报美食专栏作家马拉妹曾智霞表示，她发现多家“上榜”的餐厅，都是已知且有名气的店，所以相信米其林食探在找吃过程中，没少通过网上的一些推荐名单做功课。不过，至于是否实至名归，其实只是各人口味，这毕竟是一个推荐指南，可作为游客、外地人的一项参考，却不是一个指标。

她受访时对《大都会》社区报记者指出，大家亦不清楚米其林食探吃过多少家而作出选择；例如有一家鸡饭入选，他是吃过20家以上才选出一家，还是在同一家吃了几次再被选入围？

“这个我们无从得知。看到有不少网民都在狠批入选名单，忿忿不平自己喜欢的店家没有入选也是可理解的，毕竟食探不可能在短时间内走遍这么多家餐厅。”

她说，她心目中的“遗珠”是有的，名单上入选的每家粥粉面饭馆，她应该都可以举一反三，再往第二家、第三家去试试看；同样的一碗猪肉粉，不同店家端上的色香味就是不一样。但即使没入榜，这些心中的遗珠依然是好店家，自有一批拥趸支持。

“作为食客的我们，继续去支持就好了。”

雪没签约 食探无法评比巴生

针对巴生肉骨茶竟然没入围一事，她也表示，据她所知，吉隆坡和槟城是有和米其林签署协作合约，所以才会有两地的米其林名单出炉；雪州政府则没签约，所以没法评比到巴生。

“我是巴生肉骨茶‘铁粉’，作为肉骨茶之乡，巴生肉骨茶之独特和风味，以及店家如此之多，单做‘米其林之巴生肉骨茶特辑’也绝不为过。但事实上，可能食探根本没有去巴生，没‘参考’过巴生肉骨茶的精妙美味之处，这可能才是他们最大的损失啊！”

她补充，名单中，槟城有3家她喜欢的店入选，吉隆坡则一家都没有。吉隆坡的米其林推荐，只去过几家，反而是必比登之选去过一半以上，但这些都不在她的名单之列。

“必比登”标准是平价小吃

“必比登也称之为街头米其林，标准都是找相对平价的小吃，这些一般大众都很容易接触到。很多人吐槽外国人不懂本地食物，或者认为这是商业操作，作为一个百年老字号，米其林有其评定标准，把它视为一种参考，因为这不是一个认证机构。”

她说，而且，米其林在近年来进军亚洲市场，就一直引起话题，这样的关注度对于商家或本地市场而言，其实是好事，毕竟冠病疫情大流行这几年，各行业都急需复苏，若能激起话题兼带动市场，也不失为一个好事。

“有人会跟著名单去吃遍这些推荐餐厅吗？会有的，相信这也能激发更多餐饮业者精进技艺或加强市场宣传、能见度等，让饮食业更百花齐放。”

邱星超：旅客或“跟风”寻美食

另一方面，马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会总务拿督邱星超则表示，吉隆坡有15间食肆及餐厅获得米其林指南必比登推荐是件好事，相信近期内会有许多旅客“跟风”，依名单榜内食肆或餐厅品尝美食。

他认为，米其林指南是其中一种营销手法，吸引更多国外游客认识本地美食。

“无可否认，一些获米其林指南必比登推荐的餐厅，其食物确实不错，惟品尝食物得依据个人口味。”

获推荐可借机会打广告

他说，其个人看法是，获推荐的可借此机会打广告；惟前提是要有人知道米其林指南是怎么一回事。

“听闻米其林指南根据餐厅餐饮、装饰及服务作为标准，但我不确定相关标准是否有变动。”

他说，无论如何，他恭喜入榜的业者，也期盼他们未来能继续提升各方面水准。