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狮城二三事

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发布: 5:12pm 14/01/2023

小贩

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女导游转当小贩 日做14小时 3个月瘦5公斤

女导游转当小贩 日做14小时 3个月瘦5公斤
从导游变成小贩,唐文丽面对诸多困难,但还是迎难而上,她凡事亲力亲为,为顾客准备美食。(新明日报图)

(新加坡14日讯)当了17年导游,55岁妇女为圆老板梦,转行当卖酿豆腐,每天工作超过14个小时,3个月内瘦5公斤。

在小印度竹脚中心售卖酿豆腐的唐文丽(55岁)接受《新明日报》的访时指出,她此前担任导游多年,冠病疫情后才停下。

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“我每年都能带大约40个考察或学习类型的旅行团。疫情后,我当了2年的安全大使,去年初才停下,开始创业的准备,包括去上课和学习经营。”

她透露,原定计划是和朋友合伙开杂菜饭档口,但朋友突然变卦,自己只能硬着头皮,改卖酿豆腐。虽然较少下厨,但自己最拿手的就是酿豆腐,开业前花了数个月改良,精益求精。

由于首次经营生意,加上不熟悉环境,孤军奋战的她,吃尽苦头。

“我每天早上9点就来开档,晚上11点多才回家。刚开始时,每天只休息5个小时,瘦了5公斤,如今还不能完全适应。”

开业前,丈夫和儿子就坚决反对,但为了一圆当老板的梦想,唐文丽下决心,不会轻易言弃。

(已签发)柔:狮城二三事:女导游转当小贩 日做14小时 3个月瘦5公斤 

延迟营业 争取客源

小贩中心内已有两摊酿豆腐,各有客源,为避免竞争,选择延迟营业时间。

“为避免直接竞争,我一般大约中午12时30分才开卖,一直到晚上,争取晚餐的客源。”

开业近3个月,唐文丽慢慢累积了客源,一些熟客多次光顾,也让她有动力继续做下去。

2个月亏逾4千 不气馁

首两个月亏逾4000元(新币,下同),唐文丽依旧不气馁,推出新菜品,增强竞争力。

她说,开业前就投入超过2万元,加上亏损,前后已经投入3万元,还未看到回报。

“为增加竞争力,我自行研发一些菜品,如熏鸭拌面,还有母亲教我的秘制酱肉饭、鸭笋汤及红油饺子等。配合新年,我也推出盆菜,让顾客有更多选择。”

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