黄文民 | 过年怎能少了年饼

农历新年将至，早前网络上流传一张梗图，内容大意是家中长辈（母亲）在过年前会叮嘱孩子勿先吃年饼，以免新年还没到年饼就被吃完，不过就在新年即将结束时，家中年饼却还没被清完。看到这梗图，我不禁忍不住笑出来，因为其完美诠释了本地人爱吃年饼，甚至是年饼多到新年后都吃不完的一幕。

没错，吃年饼是本地人欢庆农历新年的特色之一。本地年饼各式各样，最传统及经典的，相信非粿加必（Kuih Kapit） 及蜂窝饼莫属。此外，花生饼、紫菜饼、黄梨饼、蟹柳条及薯粉饼等，也是颇受大众欢迎的年饼。新年期间，家家户户都有着这些年饼，成为大家在家中拜年、观看电视节目时最佳零嘴。

在准备过年的期间，一些家庭会自制年饼，甚至是将制作年饼的厨房移师至住家停车棚或院子，并摆放着煤气炉及油锅，动员全家大小分工合作制作年饼，极具派头。此外，一些烘焙好手、家庭式商家、烘焙业者也会瞄准商机，大量制作年饼来销售，因此除了自己制作，大家也可在各个市场上买到各式各样的年饼。

我国独有的农历新年特色，除了盛产新年歌，吃年饼或许也可名列其中，因为其在本地的受欢迎程度，与新年歌曲不遑多让。

近年来，受到通货膨胀的影响，烘焙材料价格增长，导致年饼制作成本走高，年饼售价随之水涨船高，如今一小罐的手工年饼，售价就介于15至20令吉等。

尽管如此，这依旧不减大家对年饼的喜爱，顶多也至少买一两罐。因为，少了年饼，又怎会有过年气氛呢？

(作者为本报记者)