无论吃得多饱，永远都有一个胃是留给甜点的，尤其是手工冰淇淋，更是叫人心甘情愿想把吃正餐的胃也让出来！

“满足最挑剔的味蕾”是Creme De La Creme（简称CDLC）对自家冰淇淋的期许，客人一进门，就被橱窗里丰饶美丽的冰淇淋阵容震慑了，包括雪葩在内，一共18种口味，颜色大多倾向于自然淡雅，没有太浓艳俗丽，这与冰淇淋里完全不添加人造色素有着莫大的关系。

冰淇淋的颜色来自原料本身，水果就是百分百的水果，不用人造香精和色素，充满本土风情的“桔子酸梅”，桔子是真的用新鲜的桔子切开挤汁；从本地咖啡店饮料清单里撷取灵感的“薏米酸柑”也一样，因为是新鲜现榨，酸柑味特别鲜活，还可以吃到切碎的薏米颗粒，令人精神一振。

选料也讲究，芒果用的是芒果界的极品阿芳索（Alphonso），香味浓郁，橙黄色的果肉甜美细滑；“63%黑巧克力”冰淇淋，用的是百年法国巧克力品牌Weiss的出品，可可豆来自加纳，质地丝柔滑顺，余韵绵长；“马达加斯加灰烬”冰淇淋里，用了马达加斯加香草荚和日本竹炭，并以更健康的麦芽糖醇取代砂糖，做成一款无糖配方的低升糖指数冰淇淋，吃起来完全没有罪恶感！

“曲奇奶油”冰淇淋看似寻常，其实制作过程繁复得很──先把巧克力曲奇烘焙好，混入香草冰淇淋里，然后再混入以63%黑巧克力手工制作的甘纳许和更多的曲奇碎屑。“Cerealicious”麦片冰淇淋也不简单，作为冰淇淋的基础原料，麦片必须先在鲜奶里浸透，为了让颜色更讨喜，冰淇淋师特别用了碟豆花，把冰淇淋染成婴儿蓝！

“香兰咖椰吐司”是献给马来西亚人的创意冰淇淋，以脱水后打成粉末的班兰叶、椰子和蛋为冰淇淋原料，风味独特，冰淇淋上缀点着自家烤制、用以象征吐司的奶酥，饶富趣味。

店里还有一个较小的橱柜，陈列着多款精致的手工冰淇淋甜点，譬如冰棒造型的“独角兽”、很像毛巾玫瑰花的“美女与野兽”、几可乱真的迷你版“寿桃”等，让驻足的客人看得哗哗大叫！

原来CDLC的甜点兼冰淇淋师庄慧君曾经花了一年时间，到墨尔本跟随有新晋甜品天后之称的明星厨师Christy Tania学艺。Christy Tania专攻精致法式甜点，曾在烹饪实境秀电视节目《Masterchef》上以一款“悬浮冰淇淋”技惊四座。

CDLC的团队里有的是朝气蓬勃的年轻人，有了名师指点，加上对手工冰淇淋的热情和对素材的坚持，绝对值得你把胃留给他们。

Creme De La Creme

35G, Ground Floor, Jalan SS21/60, Damansara Utama, 47400 Petaling Jaya.