犹记画友Bayu问起我的故乡，后猛地弹起说，我知道仁嘉隆，因为亲戚就住那里，非常特别的地方，一条大马路隔开了两条村子，华人住一头，马来人住另一头，惟，印度人呢？不知道啊，散居两头吧？我住的这头，新式咖啡店开了又关好几间，警局对面的老印度咖啡店却依然矗立不倒，这是什么道理？我以为道理非情怀莫属，有老人家的情怀，也有我的情怀在内，我这中青年的印度餐启蒙，便源于这家老印度咖啡店，当初英国人带来了印度人，印度人则带来了原乡的Parotta，在地化后成为大家熟悉的国民早餐Roti Canai，意思是碾碎或压扁的面包，简单而粗暴，有人说其实是误读，Parotta的发源地是东印度一个叫Chennai的城市，这个说法听起来似乎较浪漫，也较有离散的味道，这样一种来自Chennai的扁面包，在分而治之的时代和格局里，征服了各个族群的味蕾而同枱makan的画面，是我童年观看马来西亚社会的第一道窗口。