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2019-11-18 07:00:00  2146509
许书简/大龄文艺女青年之松饼
简而不单

小羊说想做松饼的时候,我冒了一身冷汗。不是开玩笑,我是真的怕哩。

故事从4年多前开始,寻羊刚刚开店时,确实是卖过松饼的。那个时候,我们的松饼是真的松饼,不是空气。外酥内软,带着小时候熟悉的蛋香气。松饼是台湾朋友熊的店长过来给小羊们特训时,留下的配方。我们提供了两种松饼的配搭,第一种是自制伯爵鲜奶油和桂花酱,第二种是水果巧克力。

然而,那年碰巧正处于松饼盛行的季节,几乎每家咖啡馆都在卖松饼。而当时正流行的松饼,都是属于又轻又脆的类型。利用泡打粉,让面糊里产生许多空气泡泡。吃起来主要的味道还是来自于配搭的水果、鲜奶油和雪糕。寻羊的松饼相较之下,比较扎实,就像大龄文艺女青年,满肚子的懂事。

3年里,寻羊的客人形成两队极端的队伍。有非常喜欢的客人,他们每个周末固定来到寻羊,吃松饼喝咖啡,舒芙蕾只是他们的配角。有非常不喜欢的客人,在各种网站留下一颗星星,也曾经有人把甜点师叫出来骂,大龄文艺女青年就是总得受点委屈。

这让我明白每个人心中有自己一块向往的松饼。就好像衣着:有人喜欢短裙,有人喜欢牛仔裤,有人喜欢连身裙。可惜松饼只有在吃的时候才知道,它触碰了你吗?是触碰了心?还是触碰了神经?

事实是,大龄文艺女青年有一颗玻璃心。3年后有一天,松饼机像受不了各种矛盾,而破了一个洞。送修后发现,若真的要修好,倒不如重新再买一台。当时我想,是时候尝试没有松饼的日子了,看看是不是会过得比较平静。果不其然,这一年多来,小羊们无需费劲心思跟客人解释,风平浪静。只是喜爱此松饼的客人,每一次来都会问,松饼什么时候还会有。这也可以看得出,喜爱大龄文艺女青年的人是比较长情的。这样被问,也问了超过一年。

上个星期,小羊问要不要再做松饼,我吓了一跳。我问小羊,他们忘记了吗,他们忘记那段总是得解释的日子了吗。小羊的回答是非常简单的,他们说:想吃。这么一说,羊男和我也想吃。小羊继续说我们不做,外面也吃不到,这话是为大龄文艺女青年平反了她的辛酸。

于是深思了一个星期,我们还是弄来一台松饼机。再重新试一试,原有的配方吧。等到确定了要在哪一家店先推出的时候,成品就叫“大龄文艺女青年之松饼”。到时候,希望可以看见长情客人们的满足笑容,也希望喜欢年轻脆脆松饼的朋友们,看见这样的名字不点,不适合不能勉强,本店还有多项其他甜点可以选择。

对于大龄文艺女青年来说,非诚勿扰。祈祷。


作者 : 许书简
文章来源 : 星洲日报 2019-11-18


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