售价便宜味道正宗．一心擂茶1pm就卖完

相对便宜的售价，加上味道正宗浓郁，让这里的擂茶变得十分抢手，许多客家籍顾客的胃都被攻陷，而这里的擂茶往往在下午1时学生放学之前，就已经卖个清光。

回乡陪父母卖起擂茶

访问期间，梁秀玲说没几句话，就必须起身为前来光顾的客人服务，忙碌得很。

但这中间，她始终笑脸迎人，嗓门超大地和顾客闲话家常，就如老朋友见面一般，而这些老朋友许多都已经追随她的擂茶好多年。

梁秀玲说，10年前弟弟去世时，她原本在新加坡的工厂工作，当时她选择回到居銮陪伴父母，为了维持生计，她当时胆粗粗地开始卖起擂茶。

“当时我真的是乱乱做的，自己不是客家人而是广东人，以前父母偶尔会准备擂茶，自己也只是听别人如何做，就如法炮制。”

没想到，她开档后生意还不错，客人也都会回头再吃，渐渐地走出了自己的一条路。

对食材有一定要求

梁秀玲对自己烹煮的食物有一定的要求。

她说，炒包菜时，她会放一些萝卜丝，这样看起来比较“美”，她也选择了青梗的菜心来炒，尽管青梗菜心的价格比白梗菜心贵一倍。

“擂茶是以蔬菜为主的主食，如今外食的人较多，吃到蔬菜的机会更少，因此许多銮中学生和外食一族总会定时光顾，希望吃到更多蔬菜。”

梁秀玲分享道，她的擂茶并没有放虾米，但放了蒜米，因此不属于全素，不介意有蒜米的素食客人还是可以食用。

如今，她的擂茶也开始走向创新。梁秀玲说，这都是銮中生“教”的，因为她也有卖咖哩，有的学生会点咖哩擂茶饭，因此她也就顺其自然，推出一些别样的擂茶。

享受与客人互动

她说，做擂茶生意十分累，她平均一星期就要准备2次擂茶膏，平日除了父母协助她切菜和煮菜，上巴刹买菜、洗菜、煮菜、擂茶、开档、收摊，全都是她一个人张罗，只有一名员工在档口从旁协助。

梁秀玲坦言，这些工作非常累，但她享受与客人之间的互动，如今女儿已开始在銮中念书，未来她将继续努力经营这个档口。

■我是指路人
|指路食客：陈淑薇（教师）
推荐理由：这个擂茶档口的老板娘非常亲切，我也十分喜欢擂茶的味道，觉得以蔬菜为主的擂茶比较健康，
此从刚踏入社会工作，我就开始光顾这个档口。如今远嫁槟城，只要有机会回娘家，我必定要吃上一碗一心擂茶才会心满意足。
推荐美食：擂茶

食客打星
美味指数★★★★★
环境卫生★★★★
服务态度★★★★★
价格水平★★★★★

■美食哪里找？
店家：一心美食中心擂茶档口
地址：44, Jalan Sekolah Chong Hwa, 86000 Kluang, Johor.
营业时间：10:00am-2pm（星期日休息）
电话：012-755 0138