配合学校假期提前回乡·泰国新娘清迈过早年

岑敏龙计算过，他这一趟从哥打丁宜北上至太太位于清迈热水塘村的娘家，全程达3250公里，若加上回程总数就是逾6000公里，可谓千里迢迢。

回顾过往，岑敏龙是在从事进出口贸易的时候在泰国认识了妻子周玉珍，两人在2004年共结连理后，他便随同妻子回到热水塘村。

岑敏龙说，他早年曾经考虑定居在妻子的家乡，于是买了地盖起了房子。那时，长女和次女也陆续在当地出世，惟后来基于父母的要求，他才决定回到自己的家乡经营茶餐室。

以云南人方式庆祝

提起周玉珍，人们可能会好奇，她是泰国华裔吗？严格来说，周玉珍的父母，包括整个热水塘村的老一辈村民，都是中国云南省人，所以，在他们的村子仍保留了很浓厚的云南人的传统文化，即除了过年过节之外，孩子们也从小学习中文。

“我有问过当地的老一辈人，1950年代中国共产党和国民党爆发内战时，有两师(一师有整20万人）国民党的军队败退逃到缅甸、寮国及泰国的边界，热水塘村就是由从云南撤退到泰北的国民党军人建立起来的。”岑敏龙说。

鉴于有这样的历史背景，就不奇怪身为泰国人的周玉珍是以云南人的方式来庆祝农历新年了。

除夕围炉吃火锅烤肉

据了解，热水塘村有逾千户人家，人口合共逾万人。新年期间，整个村子非常热闹，从除夕夜跨入年初一开始，整村的小孩就会到处串门子讨红包，加上当地不禁鞭炮，此起彼落的鞭炮声也整夜响不停，热闹程度远胜于本地。

岑敏龙透露，由于清迈的气候在新年期间相当寒冷，所以，他也入乡随俗，和岳母家的人在除夕夜围炉吃火锅及烤肉。

另外，当地人也有年初一吃素的传统，所不同的是，除了全村人吃素，当天也看不到任何卖肉的小贩。

自制腊味年菜过年

周玉珍介绍，村里家家户户在迎接农历新年来临前，都会事先准备自家的腊肉、腊肠，那时候就会看到每一户每一家门前或院子前挂着腊肠、腊肉风干的情景。

过年除了吃自家制作的腊肉、腊肠，在周玉珍老家少不了的年菜或过年小吃还包括“黑糯米粑粑”、“腌酸菜”、“腌萝卜”和“腌豆腐”。

黑糯米粑粑顾名思义是以黑糯米制作的云南传统糕点，糕点经烘烤后，可依个人喜好沾上蜜糖、白糖或牛奶来吃。

腌酸菜和腌萝卜与韩国人的泡菜和腌萝卜颇有异曲同工之妙，只是所采用的食材和酱料不同，因此出来的味道也有区别。

至于腌豆腐，做法是将豆磨成粉后加上姜、酒和辣椒粉调味，待腌制3天豆腐发霉后再将其晒乾，这道菜和长辈们喜欢配上白粥吃的豆腐乳其实如出一辙。

“因为年初一大家都吃素，所以家家户户都会以白饭或粿条配上这些腌制的菜。”

去年提早回乡过年后，周玉珍也特地从清迈带回了一些年菜，尽管无法在家乡与家人一起迎接新年的到来，但在哥打丁宜的夫家过年，有自己想念的年菜伴随，不啻也是一种安慰。