周福强‧免费与附加费

大年初八，和往常一样到老地方喝咖啡。刚坐下不久，老板就亲切地捧上我的最爱"咖啡少甜", 并说道 : 恭喜发财! 新年第一杯咖啡，免费请你喝!当然不是因为长得比较帅，所以有特别优待，而是老板每逢新年回馈所有熟客长期支持的一点心意。

免费咖啡依然香醇，没有少放半匙粉，却多了浓郁的人情味。

听说，许多小地方的茶室咖啡店都会在大年初一，特地开店免费请所有顾客喝茶喝咖啡，一起迎接新春佳节，有的甚至持续了50年。店主怀着感恩之心，放弃与家人欢庆新年的宝贵时光，不辞劳苦地招待顾客，这份心意令人深感温馨。顾客喝的不再是单纯的饮料，而是幸福的感觉。

顾客也不会因为喝免费茶沾了便宜，而沾沾自喜，反而会深深感动，从此更加支持光顾。这种以客为尊的待客精神，正是最佳生财之道，每天都能高朋满座，客似云来。

八仙过海，各显神通。有人免费招待顾客，也有人征收附加费。新年期间，朋友埋怨说一些茶餐室都趁机涨价。其实业者新年还要开店为大家服务也是一种牺牲，让大家在新年和平常一样享用美食，赚的是辛苦钱，顾客也应体谅业者的苦心，无需在意一点附加费。况且食材在这期间水涨船高，员工薪水也要补贴，加一点费用是可以理解。幸好大部分顾客都不计较，不会因此闹不愉快，大家欢欢喜喜过新年。

可惜的是，一些业者却利用顾客的体谅，把涨价期一再延长，以往只是年初一到年初三，后来延长至年初九福建年，近年来变本加厉干脆就延续到十五元宵节。