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2020-04-08 14:45:29 
2岁女儿无意间启发创业!单亲妈妈自强闯一片天
全国


残留在片棒上的牛油泛着亲人间深厚的情谊;擀面杖上粘上细细碎碎的面粉,是那些过去心酸的点点滴滴;掌心是将梦想“嘭、嘭”地烤起来的烘焙箱——马来西亚本土小点心Kintry,每一口都是一位单亲母亲给予女儿的疼爱。

新兴的休闲食品Kintry,主打健康、居家小零食,例如咸蛋薯片、燕麦饼干、格兰诺拉麦片——所有食谱均源于牢固、稳定的亲情凝聚力。

打从2017年“出道”以来,Kintry一跃成名,成为社交媒体的宠儿。不说你不知道,这个“网红零食”的“小老板”,竟然是幼稚园的小女生Amelie。

Kintry创办人蔡丽珊笑言,“名字是她选的,当时候才只有两岁多。我还有一个钟意的名字,叫Common Kitchen,但是她不喜欢。”

将“Kintry”这个词拆开了来,是Kindred Pantry,意即亲子咖啡间。牙牙学语的小女孩,似乎是懂得母亲创业的用意,才选择了这么一个名字。

Amelie小时候因为鸡蛋过敏,所以在吃的方面需要非常地谨慎。“与其购买外头的饼干,不如自己来研发合适女儿的食谱,做一些没有鸡蛋,同时健康、美味的小点心。”

蔡丽珊表示,在为女儿制作点心的同时,她也会拿一些与朋友分享,偶尔也会做做小生意。

“有段时间,我曾为满家乐(Mont Kiara)的咖啡馆供应小松饼,也给朋友们送一些曲奇、格兰诺拉麦片和薯片。”

“我使用全麦面粉、燕麦、纯牛油制作曲奇。而做给朋友的点心和松饼,用的鸡蛋也是土鸡蛋。后来,朋友们也建议我量产出售。”

一般上,“鸡蛋过敏”会随着年龄的增加逐渐减轻,现在女儿对鸡蛋的耐受性越来越强,Kintry成为蔡丽珊给女儿的女性自主独立的精神样板。

“我要让她知道,身为女性,在无论怎么艰苦的情况下,我们还是一样可以靠自己挺过来的。”

女儿是Kintry的播种者,家人、朋友的鼓励给蔡丽珊灌溉了信心。

亲友倾力相助

Kintry虽然目前还是以网络销售为主,但已经有好几家超市、餐馆已经能够看得到Kintry的产品。

“目前卖Kintry商品的店家包括Bens Independent Grocer(B.I.G)、健康西药行(Health Lane)、屈臣氏(Watsons)、如意餐館(Rui & Lynn)。”

“如意餐馆的负责人Lynn是我的朋友。在Kintry刚面市的时候,她给了我很大的鼓励,也将我的这些曲奇、格兰诺拉麦片放到她的餐厅里头,这也成为Kintry零售的起点。”

创业的过程并非一帆风顺,蔡丽珊因为自我怀疑,曾搁置Kintry一段时间。但在后来的合伙人Andy鼓励之下,Kintry浴火重生。“他告诉我想象一下,在逛超市的时候,发现自己的心血就摆在展示架上的那种激动的心情。他这么一说,我就充满了动力。”

Kintry的格兰诺拉麦片系列目前已经推出了4中口味,即咸焦糖、椰糖、巧克力榛果、蜂蜜。其中,巧克力榛果和蜂蜜去年下旬已经在西班牙冰淇淋优格Ilao llao的配料(toppings)菜单上作客。“这对我们来说是全新起点。”

众擎易举

“Kintry能够坚持到现在,也是多亏了我的得力员工们。”同时,蔡丽珊还特别夸奖前段时间为Kintry效力的实习生,“她很能干。”

“去年我们拿到了清真认证(Halal),后来在焦赖开了一家小店面。目前大部分的产品主要还是以手工制作,我希望以后可以投入更多的资金,引入一些机器。”与此同时,蔡丽珊也透露,Kintry已经获得了卫生部的食品安全问责工业认证(MeSTI)。

蔡丽珊很享受本土企业之间的相互协助。她表示,对于像Kintry规模不算太大的品牌而言,重要的是与其他品牌并肩作战,而不是总是试图竞争。“我遇到了许多其他企业家,他们的故事确实启发了我。”

“今年,我们将会和几个本土的品牌合作,推广属于马来西亚人的产品。就在刚刚过去的农历新年,我们就和原点绿坊(Origins Bulk Store)合作,他们和我们拿了好多薯片和饼干,以环保的方式包装再出售。”

马来西亚的零食

“我发现好多人都比较向往外国的品牌,那我们自己也有很多很好的产品。”

为了打出本土品牌的定位,在包装上,蔡丽珊也花了许多心思,将“马来西亚元素”融入其中,让这些小点心看起来更加亲切,在社交媒体上也更加“上镜”。另外,这些印着双峰塔、三轮车的包装,近来也成为了外国旅客带回家的“伴手礼”。

此外,Kintry在包装上画了不同的卡通人物,每个人物都代表蔡丽珊的家人。

淡紫色的燕麦曲奇包装上,画着两个人在厨房里烘焙的图案。右上角的小招牌,写着“真正的马来西亚人(Truly Malaysian)”。蔡丽珊指着右边的小女孩,说道:“这是我的女儿,穿着红色的学校制服,家长们都认得出来。”

马卡龙绿的椰糖格兰诺拉麦片,上面画着一家人围着饭桌和下午茶。“左边黄衣的是我的母亲,红衣是我的女儿,接下来是我,最右边的是我的外甥。”而咸焦糖格兰诺拉麦片包装上的穿着白色衣服的男人,就是蔡丽珊的父亲。

履行社会责任

作为一名单亲母亲,蔡丽珊明白女性在社会上将面对什么样的问题。所以她带着Kintry,积极参与许多由非政府组织举办的活动,比如Sze Women of Hope、联合国难民署(UNICEF),与无家可归的妇女们分享制作餐盒的方法等,让他们能够自力更生。

另外,特别关注心理健康课题的蔡丽珊,也将将优格和正念(Mindfulness)倒入Kintry格兰诺拉麦片,配合瑜伽,给忙碌的上班族带来健康的早餐。

“我们将瑜伽和带到办公室,灌注安静的养分,将健康的菜单带到办公室。目前,我们在本地的屈臣氏展开过这样的互动弄。”

坚持是信念

除了“社群(Community)、家庭(Family)、好吃(Tasty)”,蔡丽珊眼里的Kintry,还蕴涵这么一种精神。

“Kintry念起来,和粤语中的“坚持”发音差不多。她需要一个中文名字,我想就这样吧。”

为了提升品牌知名度,蔡丽珊时不时在巴生谷一带的设立快闪店,与客户增强互动,以了解他们的喜好,在产品线上做出调整和创新。

蔡丽珊也透露,Kintry其实打算今年进入中国市场,然而因为新冠肺炎的疫情,计划无奈被迫暂缓。

尽管如此,她还是满怀希望地说:“最终目标是将属于我们自己的手工制作点心带到世界各地。“这将是一个漫长的过程,但我会尽己所能,实现这一个目标。”



文章来源 : 星洲日报 2020-04-08


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