周新才‧榴梿产业

他们的榴梿树都是几十年的老树，树上结的果子不会特别硕大，看得到一些乾瘪的老树果实。这样的榴梿即使不是极品，品质肯定不错。

30年前槟城榴梿王中之王“红虾”、“葫芦”刚称王称霸，人们还不懂得珍惜老树榴梿，外表乾瘪小粒头的老树榴梿卖不到好价钱，成为园主免费招待来宾的宣传品，上榴梿山者吃了觉得很好吃，就买了粒头比较大价码高的榴梿带回去。

现在要买到这种外观不吸引人，内里却是肉厚种子小味道特别浓烈的老树榴梿不容易，除非园主与你熟稔，肯让一些卖给你，一般的榴梿档买不到。

听一些老园主说，有一种叫“榴梿头家”的名种，粒头小小不起眼，但过去的食家，在它尚未成熟时早已定购一空。

过去，许多槟城头家是认定了某棵树，每年一定要吃到它结的榴梿，名种榴梿遂因为社会闻人吃它而出名。

如果澳门赌王家族没有相中“猫山王”，今天的马来西亚榴梿不会这么容易从几乎被泰国榴梿垄断的国际市场冒出头来。

今天追榴梿到槟城的中国人和香港人，不再是一味的只懂得选择“猫山王”，许多外国人吃了各种各样的名种，也把泰国榴梿无视了，进而追到东马和印尼。

榴梿这份宝贵的本地产业需要用心经营，谁知道偌大的千岛之国印尼，未来是否会出现把“猫山王”也比下去的名种。