摸索紧张如首次做生意‧食肆 紧守SOP开放堂食

尤先生：生意少了约70%

隔邻的云顶茶室，同样使用“接触追踪”程式及手写方式，记录下来堂食的顾客的资料。

业者尤先生说，虽然获准开放堂食，但其生意仍比平常日子少了约70%。

青草巷这2间茶室都有根据政府指示，每张桌子之间保持距离和提供消毒搓手液。云顶茶室在桌上画上2个黄色打叉，表示一张桌子最多只能坐2个人。

陈仁发：盼提升工程尽快复工

五条路新丰隆茶室在这天也开放堂食了，业者陈仁发是用手写方式来记录顾客资料，他说，这是最麻烦的程序。

他说，不是所有顾客都愿意在堂食时留下个人资料的，有些老人，无论如何都不给予配合。对此，他也十分无奈。

另外，该咖啡室外的水沟及走道提升工程，自3月16日起施工，2天后即碰上行管令而便停工至今，他希望有关工程尽快复工，不对咖啡室的入口处形成阻碍。

中路点心之家每桌最多坐3人

中路点心之家今日也恢复堂食，迎来不少顾客。

该店除了在入口为顾客测量体温、提供消毒搓手液及让顾客填写资料外，也设定每张桌子最多坐3人。

吴伟健：先观望不恢复堂食

漆木街西门町台湾风味小食业者吴伟健说，其店面原可容纳50名顾客，若要遵守条件则最多20人。

“我们选择不恢复堂食，是要先观望。很多同业也选择不恢复堂食，先继续做外卖服务。”

外卖抽佣高 业者赚不多

“我们本来主要做堂食，现在做外卖不是要赚钱，只是要生存。”

他说，外卖服务抽佣比例高，因此业者不会赚多少，但总好过一单生意都没有。

桥下面馆顾客多来自临近上班族

桥下面馆今日恢复堂食服务，经理杨国祥早前也安排了消毒公司前来消毒、规划好用餐距离，准备迎接上门的食客。

他说，该店多是临近的上班族来堂食，外卖服务的生意额则少很多。

尤端祥 王宇航：市厅统一所有食肆可堂食

七条路小贩中心据称因接到当局指示，依旧只可提供打包服务，所以并未摆上桌椅，不开放堂食。此外，峇央峇鲁巴刹小贩中心负责人也声称槟市厅不让该处恢复堂食，原因是难以控制人流。不过，这其中或有沟通失误或误会。

槟岛市长拿督尤端祥和槟岛市议员王宇航受访时，异口同声地说，槟市厅今已统一，所有食肆皆可恢复堂食，包括市厅管理的小贩中心。上述情况或许当中是有些误会。

七条路小贩中心内共有7个茶水档，其中2档业者是告诉记者，据了解是槟岛市政厅指示，该处在今天还不能开放堂食。

他们说，小贩中心内可见许多未营业的小贩摊格，这是因为即使开档，那些小贩也没有多少顾客。

峇都兰樟小贩中心仅2茶水档开放堂食

峇都兰樟小贩中心则顺利开放堂食，当地州议员王耶宗受访时说，该小贩中心是根据槟首长曹观友的宣布来开放堂食的。

他说，该小贩中心内有6个茶水档，当中2档今日有摆放桌椅开放堂食，另外4档则仍仅提供打包服务。

他强调，这并非因为另4档接获什么指示，而是他们基于种种考量，包括空间狭小，无法摆放多张桌椅，以及担心顾客不配合填写资料，而自己选择仅提供打包服务。

北海区

SOP繁琐暂不开放堂食

在北海区，大部分受访业者指碍于开放堂食需遵守繁琐的标准作业程序，所以他们暂不开放堂食，以免违反标准作业程序被罚款，因小失大。

倪炳坵：要做足条件有难度

拉惹乌达路源成咖啡店少东倪炳坵说，允许堂食的条件太多，包括要向顾客索取个人资料、就餐时间限制、控制人流、鼓励用一次性餐具、餐桌之间距离2公尺及要时刻消毒等，要做到所有条件，恐有难度。

他说，肯定会有不配合的顾客，也不是所有顾客愿意填写个人资料，届时若被取缔，执法单位要罚顾客或是小贩？

他说，州政府至今仍没给予非常详细的指南，有很多条件都存在灰色地带，所以为避免遭到取缔，他只好不开放堂食。

“本店原本24小时营业，在实施行管令后，目前只从早上8时营业到晚上10时，每天有约15个摊位做生意。”

他说，为提高小贩营业额，减轻行管令对小贩的冲击，该店开发“财神外卖”群，并组织一支外卖送餐队，让该店小贩和附近的饮食业者加入，目前已有超过30家美食合作伙伴，提供300多样食物和饮品。

北海超全茶楼桌子减半

恢复堂食的北海超全茶楼，在遵守标准作业程序下，减少一半的桌子，而堂食的顾客不多，大部分只是打包。

负责人林宝云说，该茶楼原本能置放逾60张桌子，如今只置放30张，目前约仅10%的熟客选择堂食。

她说，该茶楼在行管令期间只于3月19日开业一天，接着就休业至5月2日才重新开业，生意额已下滑逾70%。

大山脚区

业者观望疫情 执法单位行动

在大山脚，一些饮食店业者仍不开放堂食，他们仍在观望疫情及执法单位的动作。

部分已开放堂食的饮食店，则皆尽最大能力遵守各项条件和规定，一些顾客也享受行动管制令实施62天来，首次可在咖啡店堂食的时光。

黄勇正：顾客习惯打包了

马朱首要商业中心大威肉骨茶业者黄勇正（38岁）说，他必须观察疫情及执法单位执法的情况，才能决定开放堂食之日。

他说，其实这2个月来，许多顾客都习惯打包了，晚上8时过后，就没有顾客上门了。

黄太太：堂食顾客主要是上班族

翠华园老板娘黄太太说，今天恢复堂食后，堂食的顾客也不多，主要是上班族。

她说，为了恢复堂食，她花了约500令吉购买当局指定的消毒搓手液及个人防护品如口罩等。

陈健新：茶水生意好一些

零零玖饮食中心经理陈健新说，恢复堂食后，茶水生意会比较好一些。他也使用平板电脑，协助堂食顾客登记资料。

在该饮食中心堂食的拿督郑炳南、友人吴昌锦及李良德，异口同声说，能坐在咖啡店堂食，见见朋友们，让他们感到很宽心，心情也比较开朗了。

“这2个多月过得很辛苦，没得坐在咖啡店，天天在家里时间很难过，看戏也看到没戏看了。”

他们表示，经过前所未有的行管令及冠病疫情，也让他们学会更珍惜生命。

威南区

业者花心思餐桌设隔离板

在威南区，一些业者花心思在餐桌上设隔离板，让顾客安心堂食的设备受欢迎；小部分顾客仍不适应“新常态”，不接受同桌吃饭“见不到面”。

新邦安拔襀祥美食中心今早多了一些顾客，餐桌上设隔离板及必须扫描PG care二维码输入个人资料，让很多顾客不能适应，尤其是年长者。

蔡蒋达：部分顾客不会扫描PG care系统

襀祥少东蔡蒋达说，今天可以堂食增加了20%的营业额，上班族也很开心有地方可安心用餐，但部分顾客不会扫描PG care系统，所以还是有一定的麻烦。

他说，他们会慢慢地适应新常态，再全面改善该美食中心的防疫措施。

顾客：不习惯看不到朋友

顾客郭先生说，有隔离板的堂食虽然比较安心，但只有一个角落的空间享用，需站起来才能看到朋友的脸，非常不习惯。如果隔离板是透明的话就方便和朋友说话。

从事销售行业的杨先生则表示，隔离板的堂食方式非常好，又安心又卫生。

“虽然空间小，不过现在特殊情况，有一个座位可供堂食已经很不错了，不需要在车上吃饭了。”

洪木兴说：“现在有地方可堂食就该偷笑了，不过吃个饭要扫描PG care系统就比较麻烦。”