约400场中元宴全取消‧槟餐饮业再受重击

龙禧厨业公司东主刘德祥受访时说，其公司已因管制令的影响，在3月至6月期间取消顾客已订下的约50场各类宴会，依靠龙禧海鲜小馆提提供食物外卖及外送服务赚取收入，如今再取消约30场庆赞中元宴会订单，可谓雪上加霜。

“每一场中元节宴会的餐桌数量，介于10桌到200桌。中元节宴会的取消，对厨业的影响很大。”

在收入大受影响的情况下，刘德祥也趁著榴梿季节，从4月开始与龙禧厨业公司的同事陈炳顺在亚依淡巴刹外路边摆摊卖榴梿，以赚取额外收入帮补生计。

“没办法，希望可熬过这一个经济难关。”

他说，如今看来，各类宴会如婚宴、社团公会周年庆宴会、生日宴等，最早只能在年尾或明年初才可以举办，一些顾客目前只敢预订在明年中以后的宴会。

“年尾到明年的订单多或少，也要看当时的情况。毕竟人们要多观察几个月，看冠病的疫情有没有继续扩大，还有政府实行的管制措施。”

取消中元宴对酒楼影响较小

槟城姑苏广存堂茶酒楼公会会长誉玉芝则说，近年来，中元节宴会承办单位主要选择外勤厨业，因此中元节宴会的取消，对外勤厨业影响较大，对酒楼的影响较小。

但她说，酒楼一般承接的弥月宴、寿宴、生日宴、婚宴、社团或公会晚宴、招待外宾的接风宴等，在3月中实行管制令至今皆一律取消，此情况料延续到年尾，才是影响酒楼生存的主要原因。

“承接宴会是酒楼或餐馆主要的收入来源，所以，即便餐馆或酒楼可在管制期间做外卖，如今也可在有条件的情况下提供堂食，但还是无法抵消没得承接宴会而失去的收入。”

誉玉芝冀放宽桌席用餐人数

她说，基于经济不明朗，顾客即便想在明年举办宴会，也不敢贸然在今年预订，而抱著观望态度。因此，酒楼方面也未接获明年度的宴会订单。

“许多餐馆或酒楼都在咬紧牙关撑下去，各餐馆或酒楼可维持生存多久，则有赖于各自的资金状况、营业额及开销等。毕竟餐馆及酒楼还需要承担固定的开销，比如各类执照费、员工薪金、水电费、冷气服务等等。”

因此，她希望政府进一步放宽酒楼的堂食管制措施，把现有每桌4人用餐的限制放宽，允许6人至8人，而业者将确保桌子与桌子之间保持距离。她也希望政府明确说明何时开始可恢复举办宴会，让民众尽早规划及预订餐宴。