30年前在美偷学名菜‧一道“卧龙肉”疫情救命肴

（马口1日讯）旅游业者30年前在美国“偷师”学习了一道名菜，想不到在30年后，这道菜“卧龙肉”却协助他在疫情中度过难关，维持生计。

来自马口的旅游业者刘罗拔，受到疫情的影响，因此失去了收入，然而他却急中生智，想起30年前在美国曾在餐馆向一名香港名厨偷师了一道名菜，因此就以此绝活来暂时维持生计。

“卧龙肉”有点像东坡肉

他声称，这道名菜，有点像东坡肉，不过经过他多次改进、以新配料素材和新的烹任手法烹调后，独创出了属于自己的名菜，并命名为“卧龙肉”。

他说，之前这道菜他“藏”了30年，没有对外公开，只是偶尔会烹煮给家人品尝。

他说，由于这道菜做得非常出色好吃，当年是美国餐馆的招牌名菜，当厨师做此菜时，他多次尝试要求厨师教导，但不果，最后他唯有“偷师学艺”，当厨师做菜时他藉故偷看，偷偷把配料记下，再回到住所自已学烹调。

对烹菜兴趣浓厚的刘氏不断求进步，把这道菜的配料和烹法改进，如今成为他的拿手名菜。

卧龙肉与东坡肉一样，适合以馒头片或白面包片夹着吃，询以“卧龙肉”的菜名来由，刘罗拔解释，这道菜名源自三国时代，并与刘备三顾茅芦请诸葛亮下山帮忙打江山有关。