没粮出 也要撑住餐馆·素食馆4障工跟老板共进退

郑文万说，目前生意额不足以应付租金和各项开销，他感谢员工与家长体谅，主动提议做义工；他应允，待生意有所改善，将重新发薪。

他透露，厨房3名员工也同意不要薪水，连同陈伟鸿母亲吴嘉丽4人齐齐做义工，所以，餐馆短期内节省了员工薪金开销，合力让素食馆支撑下去，以渡过疫情难关；素食馆只提供早午餐，担子顿时减轻不少。

老板肯定4侍应生能力

郑文万每时每刻提醒与监督4名侍应生，任何时候都要戴上口罩，与食客保持社交距离，特别是遇上熟客，别趋前靠得太近。

他准备把4名侍应生分成两批，每天2人轮替工作。

郑文万经常称赞与肯定4名侍应生的能力，以建设他们的心理和信心，因此获得大家的尊重。

“刘定毅今年头才开始到来，基于接触的是陌生脸孔，隔天就不想上班了；我要求他再逗留一天，过后成功消除他的紧张心理，并鼓励他微笑待人，因为他笑起来好靓仔。”

母：行管期在家闹情绪

定毅想念工作宁当义工

刘定毅于5月尾返回素食馆开工，虽然未提供堂食，他还是每天打开窗户、清扫地面和清洁桌椅。

其母亲吴嘉丽（51岁）表示，儿子于行管期间在家中闷到闹情绪，于是带他到附近公园散步；这时期，他于凌晨一二时才入睡，直到上午10时过后才起床，但上班后，于晚上9时就上床，第二天清早7时起床，穿好衣服等待载送他出门。

“儿子想念工作，他做义工也无所谓！”

刘定毅不善于表达，并有过一段日夜颠倒的日子；自从来到素食馆，他再没有上线打游戏，生活变得规律，连食量也大了。

吴嘉丽说，儿子四五岁才学习讲话和走路，由于学习面对障碍，小学一至六年级一直不愿上学，原因是被欺负，也难以完成课业；中学进入特殊学校，借此掌握日后踏出社会的一技之长。

刘定毅当过包装工人两年，这是第二份工作，他喜欢餐馆和谐的人和事。

陈伟鸿：帮洗厕所抹桌子捧餐

与同事见面 最开心

陈伟鸿最开心是再见到同事，特别是郑文万。

“我负责打理每个人都要使用的厕所，每天第一样任务是洗厕所，然后抹桌子、捧餐、收拾碟杯，下午3时放工之前扫地。”

每天接载陈伟鸿上下班的母亲黄容招（59岁）披露，儿子出世后，直到1岁还未学会行走，到了4岁才唤起“爸、妈”；幼儿园老师也发现他面对学习障碍问题，小学到中学都是在特殊班上课，以掌握生活技能。

“他24岁时在便利店当员工，这是他的第一份工作，但后来上班时间从一星期6天缩减到3天，时间从8小时改为4小时；在机缘巧合下碰上郑文万，他成了素缘素食馆开张时期的第一批员工。”

母亲：儿学习慢但没压力

在黄容招眼中，郑文万具有爱心、耐心，他说餐馆将配合孩子的步伐，并走进他们的世界，儿子也因此找对了一条属于其人生路；尽管儿子学习较慢，但没有压力，也愿意花心思掌握好每样事物。

行管期以来，陈伟鸿一直想念素食馆，黄容招说，儿子每天下午都会说餐馆打烊打扫时间到了；素食馆生意不理想，他甚至自愿回去当义工，而她认为，重要的是让孩子有一份自力更生的工作与技能，待市道好转再发薪也不要紧。

陈颐汝：接待食客排桌椅

复工很开心

陈颐汝（32岁）在楼面接待食客、抹桌子、排桌椅等，她很开心能够恢复工作。

其母亲罗绢芸（61岁）披露，女儿于2个月大开始接受兔唇和上颚手术，童年性格过动；她也是素食馆第一批员工。

“现在餐馆顾客不多，老板打算给予员工轮替上班；坦白说，这个时刻，工钱反而显得不重要，做义工也没关系，最重要是继续维持女儿工作与维生能力。”