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2020-09-11 16:21:56  2340754

音乐老师免费教烹饪·盼留住游客 助甲旅游业

古城

参与学习者与何俊生合影。
参与学习者与何俊生合影。


(马六甲10日讯)行管令开始时,从事音乐的何俊生多次走入贫穷的社区派发米粮,精通厨艺的他如今决定每星期一免费授课,教导如何制作果酱和传统娘惹食物,希望参与者学以致用,在家吃得安全与健康。

何俊生:主要在于分享

何俊生说,他已在荷兰街的老屋里进行这项计划,第一次讲解时,他是教导参与者制作果酱的过程, 从简易的做法学起。

“除了给本地人学习,我也希望这样做,能吸引前来马六甲游玩的客人多逗留一晚,这也能够协助甲州的旅游业。”

何俊生接受本报访问时说,烹饪课是在每星期一晚上8时30分开始,约2小时结束。

“这是不收费的,主要在于分享,希望能为马六甲州做点事。”

他说,原本他想把烹饪课定在周日,因为周日游客较多,但考虑到当天有鸡场街夜市,游客在晚上已有去处,加上担心车泊车位不足,经过考虑后,决定把活动定在星期一晚上,这样对有兴趣参与者,他们可留宿多一晚,这对甲州的经济会有些帮助。

学员们围在桌边边看边学。
学员们围在桌边边看边学。


教制作果酱及娘惹菜

何俊生说,他是抱着玩玩的心态来传授心得,过程是轻松的,任何人都可参与,而为了避免重复,每周制作的果酱,有不同的主题,计有香蕉、龙珠果、芒果、榴梿等。

他说,自制果酱成本不高,没有防腐剂,吃得健康又安全。

“有时候家里有熟透的水果来不及吃,用来做果酱非常适合,如果是购买的话,熟透的水果也比较便宜。”

何俊生说,目前,他先教导如何制作果酱,日后再循序渐进,往较多工序的食材教导。

何俊生是峇峇人,他说,娘惹豆酱鸡是他接下来的菜单,希望教导娘惹美食能给大家全新的体验,并认识娘惹美食文化。

善于烹饪的他,是一名乐器经营者,也是音乐老师。

桌上准备好食材后,何俊生开始轻松教学。
桌上准备好食材后,何俊生开始轻松教学。


曾教制沙爹 增单亲家庭收入

在这段期间,他也曾教导如何制作沙爹,并愿意供给家境困难者售卖,尤其孩子尚小的单亲家庭,这可让单亲家长在家照顾小孩的同时,亦何做些生意,兼顾家庭之余,也有收入。

何俊生在荷兰街老屋示范烧沙爹。
何俊生在荷兰街老屋示范烧沙爹。


作者 : 陈淑婷
文章来源 : 星洲日报 2020-09-11

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