徐葆亦：月糕粉涨价40%·月糕产量减微涨价

他指出，月糕制作过程繁琐，从制作到包装要约3天的时间，因此每年都是接订单后，再预算制作多少月糕，而今年因原材料及疫情因素，比去年少做20%。

“我们每年都会挑选5种款式的月糕制作，今年分别有一片装圆形月糕、5片装圆形月糕、8片装圆形月糕、5片装黄梨月糕及一盘鱼形月糕，而每款月糕皆涨50仙。”

至于月饼的销量，他表示比预期估计的还好，只比去年减少约20%至30%，其中公仔饼和经济包装的小月饼较为畅销。

柯秋芬：月饼减产30%

另外，新胜香饼家老板娘柯秋芬受访时，因受疫情及住家式月饼的影响，该店比去年减少制作约30%月饼。至于公仔饼，她表示因原味公仔饼的回头客太多，所以常年都有制作，而中秋月份则会制作多5种口味，供顾客选择。