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2020-10-18 08:00:00  2360824

人气美食 | 夫妻钟爱西餐开启创业 万里望夜间食堂 好“抵食”

人气美食

人气美食
“夫妻档”冯耀橃和张溸秝在万里望经营的快餐车已有13年,一个负责施展厨艺,一个负责包装食物,非常合拍。


夜间,这一辆餐车停在路旁,可见一男一女正忙著准备食物,虽然没有提供堂食服务,周围却是站著等候“打包”的食客;走近餐车的当儿,耳边传来油煎“滋滋”的作响,铁板上的食物被火焰包围,肉香味随著风儿扑鼻而来。

此时内心不禁OS:“啊……这食物还未摆进嘴里,单这样看著闻著,心情莫名被疗愈了!”

位于万里望大街CIMB前方的万里望快餐车只有在夜间才会营业,从煎炸到包装食物皆由冯耀橃(38岁)和太太张溸秝(36岁)一手包办,是许多当地人寻找夜宵的道地“夜间食堂”。

顾名思义,快餐车就是以最快的速度提供各式各样的食物给顾客食用。在这里,麦兜包(猪肉汉堡包)是食客必点的招牌。


秘制猪肉多汁口感佳

猪兜包秘制的肉饼多汁柔嫩,广受食客欢迎。
猪兜包秘制的肉饼多汁柔嫩,广受食客欢迎。

掌握好火候是煎肉的奥秘之一,因只有把火候控制得好,才能保证肉质鲜嫩可口,咬下去的时候不干不柴,加上秘制的猪肉内陷多汁口感佳,搭配鸡蛋、芝士、洋葱和青瓜丝,再淋上适量的美乃滋和辣椒酱,好味!

你是不是也咽了咽口水呢?接下来要介绍的是“大件夹抵食”的全餐,有猪肉饼、猪扒、鸡肉、煎蛋、鱼柳、烟肉、火腿、香肠、蟹柳、薯条及夹有芝士的迷你面包,一次过能吃到这么多好料,简直超值啦!

夫妻经营快餐车13年


张溸秝手中捧着的全餐和摆在桌面上的麦兜包,皆是食客必点的招牌。
张溸秝手中捧着的全餐和摆在桌面上的麦兜包,皆是食客必点的招牌。


张溸秝表示,她与丈夫在该处经营快餐车已有13年,当初尝试创业时会想到这个概念,其实也是基于她喜爱吃西餐的原因,且当年流动餐车并未如现今般盛行,又可以省下租金,有助于刚出来做生意的夫妇俩降低营业成本。

令人食欲大开的招牌猪肉汉堡包,重点肉馅其实也是由溸秝自创,她告知,选购猪肉方面有所讲究,如向固定的批发商购买新鲜猪肉,还会特别选肉眼(猪腰肉)部分制成肉馅。

她说,肉眼煎熟后吃下去的口感没那么硬,肉也会比较柔嫩,无论是猪肉汉堡包或猪扒三文治,肉眼都很适合作为馅料。

如果想吃其他肉类的汉堡包或三文治,该餐车琳琅满目的快餐款式也能满足你,鸡肉、鱼柳、火腿、烟肉任挑选,要是还觉得不够,只要是餐单上列有的食材都可另加。

【万里望快餐车】

营业时间:晚上9时30分至晚上11时30分(每逢星期四休息)

地址:Jalan Lee Ming Hin, 31450 Menglembu, Perak. (万里望大街CIMB银行前方)

联系:016-520 5566

价格:麦兜包(4令吉)、猪扒三文治(3令吉50仙)、全餐(小:14令吉;大:18令吉)


 简单的猪扒三文治搭配洋葱和青瓜丝,也一样能满足味蕾。
简单的猪扒三文治搭配洋葱和青瓜丝,也一样能满足味蕾。



现点现煮的“全餐”用料十足。
现点现煮的“全餐”用料十足。



有着万里望“夜间食堂”美誉的万里望快餐车,能看到食客排队等候打包的情景。
有着万里望“夜间食堂”美誉的万里望快餐车,能看到食客排队等候打包的情景。



除了阵阵肉香味扑鼻而来,经过熊熊火焰煎烤的猪扒更入味。
除了阵阵肉香味扑鼻而来,经过熊熊火焰煎烤的猪扒更入味。


作者 : 报道:邓翠玲·摄影:刘剑英
文章来源 : 星洲日报 2020-10-18

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