啊，胡萝卜蛋糕
“妈妈，我们家里还有蛋吗？”曼曼这一晚想做胡萝卜蛋糕。
没有蛋，冰箱里一个蛋也没有！曼曼最近不断学做蛋糕，而魏妈妈最近在网上学的菜式，都用上很多的蛋——那些肉都要沾蛋液，裹上粟米粉，用油炸过才香脆，然后拿来炒菜。哇，好香哦！这样，一托30个的蛋一下子就用完了。
现在附近的店也关门了，怎么办？曼曼在朋友的家吃过又松又软，咬下去还有核桃和奶油的胡萝卜蛋糕，她很想今晚就把它做出来。
“有了！”曼曼看过一个资料，“可以用醋和苏打粉代替蛋。”接着，她得意地说：“这叫随机应变。”
魏妈妈倒是没听过这个方法，但是想一想，可能时代不同，方法也日新月异，就不妨试试。她以前曾学过一阵子烘焙，后来放弃了，因为烘焙不像煮菜，煮菜的配料多一点少一点都可以，比较可以自由发挥；况且要吃蛋糕，到店里去买就好了，也不麻烦。
但是曼曼这时已经把面粉、橄榄油、水、糖、胡萝卜、核桃都摆出来了，然后请妈妈帮忙刨萝卜丝，以及敲碎那些核桃。
妈妈认真地刨那些胡萝卜丝，又把核桃小心地敲碎。她知道，核桃不可以敲太碎，不然就吃不着核桃了。曼曼努力地和着粉——苏打粉要放多少呢？她抖了一些进去，想想，多放一点应该也无妨，接着把苹果醋加进去了。
好香啊！还没有烤就已经闻到香味。母女俩拿起手机给蛋糕面糊拍了个照，才拿去烤！
他们守在烤箱旁边，透过玻璃门，等着看蛋糕慢慢变大。
“怎么它好像没有动静呢？”
蛋糕颜色慢慢变深了，香味也散出来了，所设的时间也到了……这时烤箱“叮”一声，电源切断了。
最后，胡萝卜蛋糕拿出来了——很结实的一块。魏妈妈说：“不要紧，如果变成了饼，也是可以吃的，就忘记我们本来要做的是蛋糕就好了。”
曼曼小心翼翼拿出一把刀，切了一小块放在鼻子下嗅一嗅，然后，妈妈也嗅了一下。“唔！苏打粉的味道很重呢！”
后来，妈妈想了个法子，把蛋糕加进和好的蛋液及面粉中，搅匀后再烤一次。妈妈和曼曼合作了这件事。这次打开烤箱，唔！一股苏打粉的气味冒出来了！
这时，连刚进厨房的魏爸爸都闻到了，加热的蛋糕气味特别浓，都散在空气中。
爸爸切一块来吃了，妈妈也吃了一块。
爸爸说：“不要紧！就从错误中学习吧！以后你有经验了，就可以教学生咯。而这丰富的经验当中，也包含了失败的经验。”
问一问，想一想：
1. 你如果是曼曼，你会在没有鸡蛋的时候，还坚持做那胡萝卜蛋糕吗？为什么？
2. 魏爸爸和魏妈妈为什么没有责备曼曼要做蛋糕却做出饼来，而且气味古怪？
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