香草年糕 | 制法简单 天然美味． 香草年糕成新一波潮流

她说，她们采用1公斤的糯米粉，加上1公斤天然香草汁和1公斤的糖搅拌，放置一旁1个小时，然后倒入金属容器，以锡纸包盖，以免蒸炉水气影响年糕表面，放到蒸炉蒸约2小时半至3个小时，取出就行了。

“用同样的方法，也可以不加香草汁，只用白糖、糯米粉，也可制作出棕色的年糕。制作完毕，将青色、棕色年糕放在一起，加上新年装饰，意想不到的新年气氛就显现出来了。”

她表示，制作完成后，她用芋头夹年糕炸香来吃，发现年糕香软好吃。

适合少量制作者

“传统年糕需磨米制作，蒸年糕的时间相当长，对制作者来说是比较费时的，相对来说，这种香草年糕在制作上就简单许多，适合想少量制作年糕的家庭主妇。”

该公司东主高永成说，在其妻子陈秀梅成功制作香草年糕后，他们也将这种新款年糕推出市场。

“我们也考量到一些人购买年糕，是为了用来夹芋头、番薯片炸年糕，所以我们也制作长方形的年糕，要炸年糕时，只需切成方块片，夹上芋头、番薯即可下锅油炸。”