春节必有食品 · “年糕”寓意步步高升

华人农历新年一定不能少了年糕。年糕包含吉祥之意，寓意步步高升，所以年糕是华人在春节庆祝中必须有的食品。

来自吉兰丹的64岁的Owi Kiu Chu是第五代制作传统年糕的传人，她说制作传统年糕必须用糯米粉加入糖混合均匀，当糖溶化就会变成米浆，蒸年糕则需要12至18小时，非常讲究火候。

她说每年农历新年都会接受到大概2000单的订单，今年由于疫情的关系只是收到500个订单。

她的年糕是用两种不同的包装，一种是用传统的香蕉叶，另外一种是用塑胶包装。顾客可以依价格及喜好选购。她说年糕大概可以收藏几个月还是能保持其味道呢！

图：马新社