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2021-02-21 15:27:35  2431056

刘爱玲·危机就是转机

东海岸观点

我国受到冠病疫情影响快一年,疫情反反复复,旅游业首当其冲,备受重创,许多大大小小的酒店结业倒闭,或宣布暂时停业。

因为疫情,加上政府落实行管令禁止跨州跨县,人们无法出游,酒店或民宿可说是零收入,无人知晓疫情几时结束,为了继续生存,酒店业者设法通过其他方式为酒店带来收入。

与其坐以待毙,不如主动出击,瓜登多家酒店之前在政府未落实行动管制令2.0时,先是给予客房优惠价格,希望吸引本地人到酒店“宅度假”(Staycation),到酒店休闲度假。

当时我针对此事向业者做跟进报道时,业者表示这项促销取得不错的反应,因为大家不能到外州旅行,就选择到酒店度假放松身心,一解旅行瘾!

政府之后因为疫情变得严重落而实行管令2.0,禁止跨州跨县,酒店又再次陷入危机,不过,所谓危机就是转机,疫情也因此激发酒店业者转攻美食市场,为酒店开拓新商机。

有的酒店以平民价售卖自家招牌美食,有的酒店则推出全新的美食佳肴,有的酒店就出售大厨秘制的冷冻食品及酱料,取得热烈的回响。

全球最佳女性高山极限滑雪选手Kristen Ulmer说过一句话:别浪费任何一个危机,那是宇宙在考验你,学习一件新的事物,让自己的潜能更上一层楼。

冠病疫情虽然对酒店业带来重大打击,可是反过来看,这场疫情或许是改变的催化剂,让酒店业者走出酒店,在酒店外以“得来速”方式及平民价售卖美食,也想到研发大厨特制酱料及冷冻包装的食品,使之成为酒店的产品之一。

可能美食市场的盈利不多,可是至少让酒店有收入,瓜登酒店业者以正面积极态度面对疫情危机,接受考验并激发潜能,这种精神值得赞许。


作者 : 刘爱玲
文章来源 : 星洲日报 2021-02-21

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