农的传人 | 喜欢吃臭豆都会爱上它 羽叶金合欢 易种健生

多用以炒饭煎蛋或炒三峇

“cha om”有个很好听的中文，就是“羽叶金合欢”，可能因为叶子有点像羽毛而得名。这种树只食用其枝头嫩叶，嫩叶长得有点像一些家庭喜欢栽种的扁柏树的叶子。

唐家宝说，羽叶金合欢有一种和臭豆非常接近的香气，臭豆的香比较浓郁和口感脆，它口感比较柔滑，所以很多人用与料理臭豆相同的方法处理cha om，如炒饭、煎蛋或炒三峇等，泰国人处理的方式更是多样化。

树根树皮可制驱虫害天然农药

他说，他喜欢栽种些本地适合但少见的蔬果，同时考量到不用化学农药的问题而选择栽种一些少虫害的蔬菜，羽叶金合欢就是其中一种少虫害的植物，不仅如此，树根和树皮更可制成驱除虫害的天然农药的原料。

说到种cha om的念头，是有一次逛书店时被一帧cha om煎蛋的图片吸引，过后在网上搜寻这种植物的资料，发现这种蔬菜在泰国广受欢迎，而且料理的方法很多。过后联络上了北马有出售这种树的幼苗的农友，并且购买了50棵试种。

“没料到它非常健生，种下去就快速长高，而且不必常施肥，第一批栽种的树至今1年半了只施过2次肥，其间也不断有收割，稍不修剪已长得约10呎高了。”

“它不能长得太高，因为树身长满刺，而且因只取树枝梢头的嫩叶，长得太高收成时会不断被刺到，泰国的农友为方便收成通常只让它长至三几呎高，但我让它们长高一些是要取其较成熟的枝干进行再培植，以便在园地里栽种更多，目前已种下超过200株。”

他说，虽然当初开始有机种植的原意是自家食用，但现在蔬果的收成越来越多，所以将一些卖给亲友或交给朋友代售，反应非常好。

一大扎售价不贵

唐家宝表示，目前收成的cha om大都交由一名朋友代售，常常供不应求，尤其住在本地的泰裔人士在获悉本地可买到后都竞相购买。他知道许多本地泰式餐馆也在寻找这种蔬菜，但目前他有限的生产仅足够散卖，暂未想到供应给餐馆。

他说，大部分本地华人没吃过cha om，但它确是一种值得赞的蔬菜，尤其喜欢吃臭豆的人多会喜欢上它，而且其售价也不贵，就以他的农场卖出的每150克为2令吉；150克是怎样一种分量？唐家宝说是一大扎，足够一个普通人数的家庭食用。