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2021-03-26 16:32:30  2440086
年轻人版 | 疫期新年气氛不能少 · 各色年饼追忆年味
年轻人专题

各式各样的年饼,光看就流口水了啦!
各式各样的年饼,光看就流口水了啦!

PK2164 严健嘉 万里望升旗山中学

(怡保讯)农历新年是华人最看重的传统节日,但在疫情肆虐下,今年的农历新年注定和往年不一样。虽然不能回乡过年、登门拜访亲友,但新年气氛绝对不能少!而最有新年气息、最惹人瞩目的,非各色年饼莫属!

传统年饼是一个流动的历史,从制作手艺到迄今仍在流传的年饼文化,见证了不少烙印在历史的印记。随着时代更迭,年饼在保留传统之余,也一直寻求创新与改变。如今,不少新颖的年饼陆续面市,吸引了不少吃货,而这些装在罐子里各式各样的年饼,你最喜爱的是哪一款呢?


新鲜出炉的杏仁瓜子酥片。
新鲜出炉的杏仁瓜子酥片。


邱玉玲
邱玉玲

抗拒不了酥脆新年零食

邱玉玲(16岁,万里望升旗山中学)

最爱:麦片脆卷和香辣紫菜卷

“我爱吃煎炸的食物,所以对于酥脆的新年零食毫无抵抗力。虽然香辣紫菜卷的名字中带有‘辣’字,可是它香而不辣。”

“每次过年吃年饼,便会唤起我一个过年回忆,是弟弟在玩烟花时不小心被灼伤,自此留下了一块伤疤。”

“吃年饼意味着自己长大了1岁,身上的责任又重了一些,所以要不断提升和充实自己,不辜负长辈的期望,同时父母也老了一岁,要好好孝顺他们,感谢他们的养育之恩。”

“往年过节,我和家人尝试一起制作桂花糕,把厨房搞了个底朝天,此后就再也没有尝试了。今年过年,我和家人居家吃团圆饭,因为我觉得新年最大的意义就是和父母团聚。”

陈洁宜
陈洁宜

自制年饼吃得安心

陈洁宜(17岁,霹雳女中)

最爱:Kuih Kapit

“Kuih Kapit香脆口感与浓郁的鸡蛋香是我的喜爱。每逢新年,学校的烹饪学会都会制作一些年饼来卖,我都会和其他会员留校与老师一起制作,今年因为疫情,这项活动被迫取消,有点遗憾。”

“我比较倾向于自己制作年饼,省钱之余也不含防腐剂,吃得比较安心,送给亲友也更有成就感。”

“即便今年无法与家人团聚嬉闹过节,但我觉得也要过得有仪式感。在外地无法回家的家人不必难过,现今科技的进步让我们能视频通话共度新年,不留遗憾。”

黄敏健
黄敏健

怀念婆婆做的年饼

黄敏健(17岁,万里望升旗山中学)

最爱:蛋卷、黄梨饼

“我的婆婆是潮州人,会做很多好吃的。往年过年,我都会跟她、阿姨、妈妈和姐姐一起制年饼,我都是帮不上忙的那个,要么捣乱,要么做不好。但婆婆年纪大了后,就再也没有制饼了。”

“婆婆曾告诉我,南洋的先辈面对家庭压力,阻止他们与异族来往,就制作蛋卷,把情书藏在食物里传情达意。后来蛋卷经过娘惹改良后,成为今天家喻户晓的Kuih Kapit。”

严若桐
严若桐

享受与家人一起制饼

严若桐(15岁,怡保圣母玛利亚中学)

最爱:芽菇饼

“与家人一起制作的年饼我都喜欢,比如自制的芽菇饼,与外面卖的不同,口感比较厚,适合我的口味。”

“今年我也有与家人一起准备年饼,如紫菜脆片、炸蟹柳等。我蛮享受居家与家人一起制饼的,可以增进彼此的感情。”

若桐与家人一起制作的年饼。
若桐与家人一起制作的年饼。
卢俊健
卢俊健

自制年饼内馅满满

卢俊健(17岁,怡保男英华中学)

最爱:凤梨酥

“每当吃凤梨酥,都会让我想起小时候特别喜欢吃年饼,家人每次都说我只吃不喝水,不健康,我却回答凤梨酥有凤梨,也算是吃水果,所以是健康的,哈!”

“虽然我没有参与父母的制饼过程,但是我还是比较向往自制的年饼,毕竟内馅可以放多一些。”

王婕熙
王婕熙

家人一起吃花生酥心情好

王婕熙(17岁,万里望升旗山中学)

最爱:花生酥

“花生酥有浓浓的花生味,多吃也不会腻,吃了心情会变好!”

“每年过年我都与外婆一起制作年饼,今年也不例外。自己做饼不但可以促进家人之间的关系,还可以省钱!每年的新年,我们一家人就会聚在客厅,一边吃花生酥,一边看春晚,非常开心。”

吴国聪
吴国聪

帮奶奶制芽菇饼烫到嘴

吴国聪(17岁,万里望升旗山中学)

最爱:芽菇饼

“芽菇味道与薯片相似,都是脆脆咸咸的,制作过程也简单,老中青都喜欢。”

“记得有一次我帮奶奶制作芽菇饼,姐姐在旁怂恿我吃刚捞起的芽菇饼,我无奈吃下,结果烫到嘴巴,使我整个新年都品尝不到美味佳肴。”

“虽然今年疫情肆虐,但新年的仪式感还是很重要的,即使呆在家里也不能忘记传统习俗。能平平安安与家人吃团圆饭、庆新年,我也满足和感恩。”

罗健豪
罗健豪

忘不了奶奶年饼的味道

罗健豪(17岁,万里望升旗山中学)

最爱:杏仁瓜子酥片

“我宁愿自己做年饼也不到外购买,因为家里人多,也忘不了奶奶年饼的味道。以前奶奶家没有微波炉,她就在炭炉上烤杏仁瓜子酥片,贪吃的我偷吃了一大半杏仁瓜子酥片,还把自己烫伤,弄得奶奶哭笑不得。”

“一家人开开心心,齐坐在电视前,边享用年饼边看新年特备节目,就是年饼的团圆意义。”

朱永康
朱永康

婆婆为我准备最爱年饼

朱永康(17岁,万里望升旗山中学)

最爱:Kuih Bangkit

“Kuih Bangkit中文名为木薯饼或番婆饼,它有一种入口即化的感觉,颜色呈象牙白,有着各式各样的形状,非常好吃!”

“以前我和婆婆一起做年饼时,偶然告诉她我很喜欢吃Kuih Bangkit。之后每逢过年到婆婆家,她都会准备很多很多的Kuih Bangkit给我。”

蟹柳解冻后,撕开了一条条就可以下锅炸啦!香脆爽口的它大受欢迎。
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花生酥有浓浓的花生味。
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作者 : 严健嘉
文章来源 : 星洲日报 2021-03-26

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