农的传人 | 林炜盛转移阵地“下山”. 高原菜平原种 更早收成

林炜盛不讳言，为了确保民众食用健康安全的蔬菜，虫洞在所难免，最高可以失守四成，他正设法使用有机苦楝油防范。

“菜心、菜花、奶白和小白的种法与芥兰不相上下，但时间更短，只要30到32天即可收割。”

不过，林炜盛对于菜心已不敢恭维，原因是通过水耕法培植出来一棵棵笔挺的菜心，接近成熟时期遭受大风一吹便全数倾倒，经历一个夜晚，待隔天早上再扶直，可是为时已晚，菜心接近顶端便长成波浪形，身材走样。

他解释，菜心在地面耕植是倚赖根部盘踞而挺立，水耕法的菜心支点是水槽中的小杯子，在起风时，支撑与负荷不了头重脚轻的作物，应风而倒。

黄瓜忌热须频密“探热”

菜园内产量仅次于芥兰的黄瓜，同样利用水耕法试验出来的成果，到了27至28天便可采摘。

“初时的两批黄瓜失手，枯萎了七成，唯有拔掉重种，心血毁于一旦；剖析起因，在于黄瓜忌热，所以必须密切‘探热’，检查叶子会不会汲取水份不足而‘发高烧’。”

水耕法栽种的黄瓜依然需要轮种，林炜盛披露，种过了黄瓜，空气便散布病菌，继续种植会感染第二代，他正在尝试以豆角作为轮替。

水耕法产量增20%

林炜盛说，土地耕植更节省成本，但水耕法基于每棵蔬菜之间维持固定距离，掌握得当，产量能够高出20%，而且口感滑嫩，也无需担心重金属，两种方法的生长时间则是相差无几。

换上水耕法栽种至今两年，他尝试了各类高原菜如菜心、菜花、小白菜、芥兰、香胆、芫荽、青葱及生菜等，以挑选合适的蔬菜长期耕植。

收成后须清理水槽消毒

“我当初拨出500方尺面积，即3个遮阳棚的土地起跑，第一批蔬菜收成良好，第二批却欠佳，缩减了30%，犹如驾驶的新车变成了二手车；追根究底是每回收成过后，都要替输送养分的水槽清理干净和消毒，不能留下病菌，以及椰丝也要清洗干净，再混合新椰丝。”

林炜盛提到，水耕法将养分输送给每棵蔬菜，不会流失，养分是按蔬菜种类调配；他特地把水槽设置在距离地面2呎半的高度，100呎长度，有利于管理和收割。

槽水是池中储水融合了促进蔬菜健康成长的养份与和益菌，以电泵推动循环，故各角落可以听到潺潺流水声；他披露，风险是其中一棵菜碰上问题，可以在短时间内透过槽水传播，迅速感染开来。

他近期亦在槽下善用土地栽植云耳菜和香花菜，虽然没有带来收入，却可以避免长出野草。

高原菜平原种植成本更高

高原与平原水耕法的差别，林炜盛以生菜与芥兰为例，高原能够大上两三成，乃至一倍，连养分方程式也不一样，平原需要更多氮肥与磷肥。

其积累下来所得的经验，各种高原菜皆可以在平原种植，惟成本更高昂，挑战更严峻。

林炜盛的菜园仅10%土地栽植蕹菜和羊角豆，其余蔬菜皆采用水耕法。

由于遇上水源障碍，他储存到池中的雨水，足于应付目前所需，若继续开发的话，就要取用地下水了，偏偏菜园就在山边，地下是坚固岩石，能否汲取仍是一个疑问。

祖辈传授农业知识

农作物会通过身体显现它正缺少何种矿物质或微量元素，林炜盛于是用心跟农作物“沟通”，以了解他们面临的各种问题，并加以解决。

在他眼中，蔬菜像是婴儿，遇上病害并不会表达出来，而且成长期间必须给予充分养分，它才会茁壮长。

他坦承经营菜园的农活不易，他未升上中学便已到菜园帮忙，农业知识是祖辈传授给父母，他因此获得上两代人的结晶；每当遭遇困难，他会虚心请教，然后凭经验判断，再摸索自己所走出的一条路。

他说，种菜也要理解市场走势，以市场为导向，他挑选了小体积的芥兰，正是迎合消费人需求；但耕农也要讲求运气，如果收成恰巧是价格低迷时节，心机恐怕会付诸流水，雨季尾声与结束初期，一般上菜价会走高一些。