華小董家協：若依營養餐食材要求．免費早餐可更健康

群益華小去年10月試跑營養餐2個月，該校同時也有學生受惠於“免費食物補助計劃”（RMT），不過餐點則須根據教育部提供的餐單，所以食物有別於營養餐。

陳昱銘：推營養餐後學生情況改善

該校董事長陳昱銘解釋，其實董家教都希望免費食物補助計劃的餐單能和營養餐一樣，唯因當局不允許而作罷。

“我們明白上述計劃的食材、份量等都是衛生部所提供，也具備均衡條件，但營養餐非常強調所用的食材，每餐都有蛋白質、鈣質等，就連食用油也是特選的，確保每餐營養餐達到真正的健康飲食條件。”

他補充，校內有30%學生超胖或超瘦，自從推動營養餐後，發現孩子的情況改善，除了願意吃蔬果，也開始變瘦或增胖，也更有精神上課。

謝福玖：第2天接通知
新民55學生享免費早餐 

新民華小校長謝福玖說，教育部規定免費食物補助改善計劃從早上7時至7時30分進行，學生到校後先到食堂吃早餐，以確保不空腹上課。

他說，原本州內只有3所國小推行上述計劃，當局在第2天才通知該校也被納入其中，受惠學生從20人增至55人。

柯佳瑩：依學生喜好挑選餐單

該計劃負責教師柯佳瑩解釋，業者和校方將據學生的喜好，協調挑選合適的餐單，上下學期各5種餐點。

“其實只要確保孩子喜歡吃的，就不怕他們吃膩，即使一個學期只提供5種餐點，重複食用，也不是問題。”

“我們會檢查廚餘，從中瞭解學生的喜好，不喜歡的食物就更換，否則學生吃不完，浪費也不是好事。”

她發現學生在這2天都很積極，比以往更早到學校，甚至約好同學一起到食堂用餐。

詢及比較營養餐的營養成份，柯佳瑩解釋，上述計劃的餐單都有註明食材、份量、卡路里等，可能未能像營養餐特別注重食材要求，不過依然確保學生得到均衡營養。

食堂業者：食材用料須特選
群益只有一款營養餐  

群益華小食堂從原本每天提供約10種食物選擇，到今年正式全年190天上課日，每天只有一款營養餐。

業者朱麗珍說，準備工夫差不多，只在食材用料方面須特選，成本也相應提高，不過如校方所說的薄利多銷，最重要的是對孩子的健康有好處。

“以前我所賣的食物多選擇，學生肯定喜歡，不過達不到營養標準，所以改推營養餐，也是好事。”

學生變瘦上課更專心

五年級的葉勇慶和陳祖澤異口同聲說，以前他們都不喜歡吃菜，可是現在已能接受了。

葉勇慶之前較胖，教師和同學如今發現他瘦了，上課也更專心，也改掉潦草字體的壞習慣。

今天所見的營養餐是麵湯，有木耳、煎蛋絲及油麥菜。葉勇慶原本不喜歡吃木耳，現在也能做到光盤。

江鳳蓮：學生漸吃蔬果不挑食

群益華小校長江鳳蓮坦言，試跑階段的確有學生抗拒吃營養餐，甚至邊吃邊哭，但後來發現學生已慢慢接受蔬果，也較不會挑食。

“去年試跑2個月，我有向學生解釋推行營養餐的好處與用意，也鼓勵在飲食方面有改善的學生與同學分享，鼓勵同學一起努力。”

該校並未強制所有學生參與營養餐計劃，仍允許孩子自備餐點，未必要在學校買營養餐。

家長到校監督確保光盤

群益華小家協主席胡美瑩和愛心家長每天會定時到學校監督，確保孩子都能光盤。

她開心地說，以前有幾名學生吃到哭，現在他們吃完後會拿著空碗給他們看，有時學生沒吃完就收拾盤碗，他們也安排在收拾廚餘處監督，鼓勵孩子吃多幾口。

她說，孩子都需要鼓勵，他們不強逼，改用鼓勵、稱讚的話，孩子自然接受，慢慢改變。

除了監督孩子用餐，她也全權負責監督食堂業者的工作，包括選購食材、營養餐準備、賣相、廚餘等，拍照交給營養師跟進，有需要改善就會提醒業者。