日复日吃出不一样的美味‧行管期唤起“食忆”
行动管制期间不能出门，是不是有着很多想吃但是又吃不到的美食？又或者有一些食物，是你在行管期间即使重复在饭桌上看到，也显得格外珍贵，百吃不腻，就是所谓的“哥吃的不是食物，是感情”？
食物不仅仅是给予我们饱腹感和营养的一种存在，每一种看起来平凡的食物，对于每个人而言有着不一样的意义；它不只是给予我们味蕾上的享受，更多的是让我们回忆跟家人、朋友在一起的点滴。
在行动管制期间，不能随心所欲出外用餐，有的青少年格外想念一些食物，也有的看到了饭桌上重复的食物，不仅没有让他们感到烦厌，反而还让他们吃得更香，边吃边想起和亲友共同拥有的这一份“食忆”。
朱婧宜 （16岁，万里望升旗山国中）
食物：谷物配牛奶
儿时奶奶必备早餐
“行管期能吃的食物有限，简单的谷物片配牛奶，是我这段期间突然爱上且百吃不腻的食物。不管是早餐还是宵夜，它都是我最好的选择，因为它不但美味、方便，还很健康。我通常会选择的谷物是玉米片和美禄可可球。”
“它是小时候奶奶时常为我准备的早餐，但长大后渐渐没吃了。这段时期再次享用，令我回想起小时候与奶奶一起住的日子，是这熟悉的味道。”
区镓熙（17岁，巴占国中）
食物：卤肉
综合食谱煮出美味
“行管期间真的很无聊，每天也就是对着电视和手机。有一天我无意中发现了一个介绍如何在家里做一些简单菜肴的网站，里面有这一道卤肉，食材在行管期也不难买到，所以我就下手尝试。”
“制作卤肉没有想象中那么难，需要准备的材料有五花肉、八角、桂皮、香叶、蒜。把八角、桂皮油爆后，就可以把剩余的主要材料放进汤汁里面。瘦肉与肥肉的比例是70%对30%，这样才会让汤汁更鲜美。”
“我综合了几个网站的食谱，发现放蒜能让这道菜吃起来不会那么腻，也跟平常在外面吃到的卤肉不一样。这道菜虽说简单，但也不是不会‘翻车’的。制作过程中需要注意火候和时间。我第一次做就是忽略了火候，导致肉过于松烂，没有口感，第二次总算控制好，但轮到时间过短，肉没有完全入味。”
“我家人也非常喜欢这道菜，我更是只要有这道菜，都能吃下好几碗米饭，当然我自己亲手制作也是加分原因之一！希望疫情尽快过去，就可以和朋友们一起分享这道美食。”
图说
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区镓熙自己制作的卤肉，有没有让你们感觉到饿了？
黄心薇（17岁，万里望升旗山国中）
食物：烤面包
回味童年欢乐时光
“简单又方便的烤面包口感香脆，能够搭配不同的酱，混合出不同口味的烤面包，可能对于很多人来说是非常普通的存在。但是每当我吃到它，就会想起小时候每个星期日和家人一起去吃早餐的那段时光。”
“家人现在的工作都比较忙，我们已经不能像以前一样每个星期日一起吃早餐了，这让我十分想念。”
“我希望行管期结束后，可以跟家人再次出去吃早餐，吃最喜欢吃的烤面包。”
庄启均（17岁，怡保三德国民型中学）
食物：芋头扣肉
大日子必吃更思念
“记得小时候第一次吃芋头扣肉是在外面吃的，不知是餐厅的煮法还是调味的问题，让我一吃就不喜欢，那时起就不爱芋头扣肉，每次在外也不会点。”
“有一次婆婆煮了芋头扣肉，味道很香，但基于以前的经历我选择不吃，最后是在家人的劝告下勉强吃了一口，发现比想象中好很多，那浓浓的香味和入口即化的口感，让我对它改观，从此爱上了这道菜。”
“每当大日子，饭桌上都少不了它的出现，现在因为行动管制，它的出现次数更少了。但就是在这样的环境下，让我更加珍惜能吃它的时候，也是这长长的思念把它的味道升华了吧。”
谢彩雯（17岁，培南华中）
食物：鸡蛋糕
浓浓“妈妈的味道”
“因为妈妈的工作关系，平时一切饮食都是婆婆照料，妈妈没有下厨，我们以前也没有所谓的‘妈妈的味道’。”
“几年前，妈妈爱上了做蛋糕之类的甜品，但因为工作忙，只在周末做，而且不常。鸡蛋糕是妈妈会做的第一个饭菜以外的甜品，失败了很多次，慢慢吸收经验，今天才能那么好吃。”
“行管期因为太得空了，也为了不要一直出门，妈妈就做了鸡蛋糕给我们当早餐或下午茶。她的鸡蛋糕有着浓浓的蛋香味，吃起来不粘牙，成了我在行管期最喜欢的食物。”
“虽然它并不是很特别，但因为有妈妈的味道，所以我很喜欢吃。”
朱婧雯（17岁，育才独中）
食物：火锅
自己一锅百吃不腻
“我不喜欢吃饭，很喜欢吃火锅，但是平日在家妈妈都会煮饭，火锅没什么机会吃，只有特别日子才会弄来吃。行动管制期间一天三餐都在家吃，所以妈妈买了很多火锅料理放在冰箱，肚子饿的话可以自己弄火锅。”
“火锅的做法非常简单，只需把底料加热水，再放自己喜欢的料就可以吃了，所以我每个星期都会弄来吃。如果是一个人吃，就弄个小小的锅给我自己。妈妈会买各种不同口味的底料，让我们根据自己的喜好选择，所以怎样吃都不觉得闷。”
“吃火锅会让我的心情变好，对我来说是行管期最简单、方便、最棒的食物。”
周梓珊（18岁，育才独中）
食物：番茄炒蛋
动手煮出童年回忆
“番茄炒蛋是小时候妈妈经常煮给我吃的一道菜，酸酸甜甜，每次只要饭桌上有它的存在就非常下饭，而且需要准备的材料不多，做法也容易。”
“以前妈妈经常煮这道料理，就是希望可以让我们多吃些饭，它之所以可以成为我百吃不腻的菜，是因为每当吃到它，就会想起小时候妈妈煮给我吃的情景，是我的童年回忆。”
“现在我已长大，也尝试过自己动手煮，但总觉得跟妈妈煮出来的味道不太一样，不知道是否因为它无可取代。”
徐筱倩（21岁，拉曼大学）
食物：美式早餐
怀念分享早餐时刻
“一份由香肠、鸡蛋、火腿片、烤面包组成的美式早餐虽然很平凡，但是对我来说只要吃了它，就会赶跑身体里的瞌睡虫，让我整个人都变得更精神。”
“我特别喜欢里面的烤面包。它让我想起了以前还是在届学记的时候，去报馆开会前会跟同届们相约到附近茶室吃早餐的情景。我曾经还为一个整天忘记吃早餐的同届特别早起，煮好美式早餐再拿去报馆给她吃。”
“行动管制结束后，我希望可以再一次跟那位经常忘记吃早餐的星洲《学海》霹雳区学记队第28届联谊会主席乡伊晴分享早餐。”
(策划／霹雳区学记负责人麦肖剑 报道／霹雳区学记：PK2059 徐筱瑜（育才独立中学）)
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