冠病大流行冲击各个行业,但危机也会有新的转机,注重饮食文化的法国巴黎民众因为疫情大量减少上餐厅的机会,因此转念将“厨师请到家”的构思因而崛起,巴黎私人厨师透露1个月平均多达60至80个订单。
综合外媒报导,经济合作暨发展组织(OECD)指出,法国人比其他已开发国家更重视饮食,餐馆因疫情倒闭对他们的打击尤为严重,但也因为如此,即使是1套2人份的午餐要价170欧元(约841令吉),法国人仍相当愿意请厨师到府做菜。
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这种私人厨师到府作业的服务,在疫情下的法国社会俨然成为一种新商机。外媒采访法国民众表示,“就像把餐厅的用餐品质搬回家,餐点美味、服务很好,原本受限于疫情也不能见见朋友家人、一起用餐,现在在家里也能实现”。
有私人厨师也透露,法国私人厨师的服务在疫情期间需求颇大,每月平均到府烹调就有60至80个订单,且曾在1个月内拒绝多达30个订单的预约量,直呼“从来没拒绝这么多人过”。
此外,欧洲国家除了到府服务,也推出精致美食外送、在社群媒体上开烹饪课等等。英国知名外送平台“户户送”(Deliveroo),不久前在伦敦上市,截至3月底,就年增114%达到7100万笔订单。
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