马棕油局：港检验饼干时 应测量GE及3-MCPDE含量

（万宜2日讯）大马棕油局（MPOB）总监阿末巴维斯指出，香港消费者委员会在检验饼干产品时，应该考虑缩水甘油酯（GE）和3-氯丙醇酯（3-MCPDE）含量，而非仅测量油中污染物。

“香港消委会声称在60款预先包装饼干中，5款由棕油制成的饼干含有环氧丙醇（Glycidol），另外75%的样本含有3-氯丙二醇（3-MCPD）。

“需要注意的是，该会报告的环氧丙醇和氯丙二醇，分别指的是游离形式的缩水甘油酯和3-氯丙醇酯。根据数据，这些指数很可能是油本身的缩水甘油酯，不是环氧丙醇。”

他今日发文告解释，油本身仅包含环氧丙醇和氯丙二醇的酯化形式（Esterified Forms），不包含游离形式（Free Form）。

非仅测油中污染物

“香港消委会报告也应该根据产品配方中使用的油量，来考虑产品中的缩水甘油酯和3-氯丙醇酯含量，而不是仅测量油中污染物的含量。”

阿末巴维斯说，我国食品制造商和棕油行业必须严正看待这类报告，以尽快减轻产品中的缩水甘油酯和3-氯丙醇酯含量。

应用GE及3-MCPDE含量低棕油

“食品制造商必须向供应商要求含有较低缩水甘油酯和3-氯丙醇酯含量的棕油，让他们的产品能够为消费者所接受。”