杨丽琴.顶价虚设 杀鸡取卵

于是，这几周来，不断有人投诉买到“天价”杂饭或鸡饭，一些业者则回应，指没有算贵，是贵来贵卖。

一些卖杂饭或经济粉面的业者反映，其实他们必须把已煮好但卖不完的食物计入成本内。这就是为何我们计算出来的成本价总是和业者有出入。

有人愿意薄利多销，只求每天卖完。有人却总是卖剩很多，若要顾客共同承担这些成本，是否公平？

经济解封后，不少商场的高级食肆总是大排长龙，满溢的消费能力，让人觉得经济好像真的要复苏了。

然而，人们愿意花几十或几百令吉吃一餐，因那是偶尔为之的小确幸，回到需要每日温饱的现实层面，就会精打细算。

因此，业主必须认清自己的目标客户，如果你经营高级餐厅，一朵冬菇卖10元都不是问题，倘若目标是学生、上班族、街坊，那就不必高价赶客、杀鸡取卵了。

一些档主说，顾客很理解起价原因，但亦有不少人是一脸理解后，永远不回头。

实际上，新顶价生效前，我见过有杂货店将一个普通A级鸡蛋标价70仙，远超于当时的顶价，令人咋舌。这么贵的鸡蛋，最后到底有没有出清，我也不清楚，反正我再怎么爱吃鸡蛋，也不会买。

不久前，有贸消局长教人省钱，发表“鸡蛋涨价就少吃”论，被人骂翻，或许可改用另一种说法：如果蛋价已到了你觉得不合理的地步，就不要买，让市场供需来决定最后的价格，否则人人都觉得“算了”，顶价最终形同虚设。

而且，边界把关不严，政府津贴的食品一再流入邻国，形同我们辛苦赚的血汗钱，却养肥了邻居。因此，津贴和顶价的实际效益，早已大大打折。

有人说，如果知道解封后物价如此高涨，他宁愿继续MCO，此话当然不能当真，但几天前，经过一些之前生意尚可的食肆，发现门可罗雀，不知是因疫情升温，还是食肆食物涨价后的后续效应？

这不禁令人想起在MCO和疫情高峰期间，很多人不敢外食，但还是有人呼吁支持社区商贩，助他们渡过难关。

如今的另一波物价难关，是商贩和顾客都必须同时面对的，当初既然可以同舟共济，互助互惠，如今，为何不能持续体谅，却落得相互指责，顾客自觉是羊牯，业者却又觉得他们也有苦自知？

根据最新数据，6月通胀率达3.4%，单是食品指数就已涨了6.1%。相信就算日后食用油价格下调，杂饭和面食价格也不会回落，兼且这一轮物价涨势太猛，顾客也无法再像以往般情义相挺。这一波大涨价潮，最终是否将由市场“看不见的手”所终结，犹是未知数。