(大山脚5日讯)马新咖啡茶业联合总会总会长黄守群指出,近来的通货膨胀影响了所有餐饮业者,而总会已多次公开呼吁政府需有效管制物价高涨问题,但政府在这方面的做法让人失望。
他说,政府非但没有效管制上层货源与原材料的上涨,还任由最上层的货物供应商以各种理由调涨物价,另一方面却严格管制最底层,造成同业在没得选择下“贵来贵卖”,这情况对同业来说也不公平。
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他说,咖啡茶业一直以来都与人民相依为命,同业都靠人民的生活习性生存与发展,若有风吹草动将直接影响人民的生活,同时造成直接面对消费者的餐饮业者被责骂,还要忍气吞声。
黄守群今日在该总会的2022年度会员代表大会开幕仪式上致词时,这么说。
他也说,虽然各大厂商在通胀方面都无可避免,但却给零售商及商家最大的配合,无奈市道不景唯有吸收涨幅,在没办法下才调涨价格。
“由于总会与各厂商唇齿相依,希望各厂商继续与总会配合,尤其在通胀期间给咖啡商会会员优惠价,尽可能把涨幅维持在同业及消费者可接受的范围。
“冠病疫后的几项课题如通胀、发生在各地的禁酒令、要求咖啡店要酒牌,以及极有可能在今年落实的禁烟令,让同业都面对挑战与威胁。要应付与安然渡过,团结一致才是应对挑战的最佳方式。”
他说,总会成立至今,每届领袖都面对层出不穷的挑战与威胁,面对这2年的冠病,如今疫情开始缓和及经济有望回稳时,却陆续发生禁止啤酒厂运作及咖啡店酒牌事件,庆幸有关课题获朝野领袖关注并及时解决。
他也认为,政府有意提倡禁烟,本该透过教育管道,并检讨宣导方面检讨是否有效,而非仓促推行禁烟令苦了努力赚钱的老百姓。
李国荣:引领同业会员走向科技
承办今年总会大会的威省咖啡茶餐商公会主席李国荣说,总会今年定下的大会主题“善用科技,与时并进”,旨在引领同业会员走向科技取代劳工的年代,也恰恰迎合了目前的局势,顺应了同业会员的急迫寻求。
他说,承担单位积极召集各科技产品商家,如咖啡店用途的咖啡和茶自动冲泡机、送餐机器人、数码营业系统、点餐APP 等供应商,参与大会特设的科技产品讲座会,给同业提供更多餐饮相关的最新技术训练和经营管理知识,以利用科技取代人力,采取自动化与机械化系统的营业策略方针减少广泛人力的需求。
他也说,该会响应总会为同业贡献的号召,不断创新强化实力,同时拟定新的目标,协同同业认识及掌握现代化和自助式的经营方针,采纳与时并进的方案带动及拓展业务。
杨顺兴:鼓励业者善用科技
槟州旅游与创意经济事务行政议员杨顺兴在致开幕词时说,大会主题贴合其办事处,致力通过创意开拓不同产业价值的举措,所以对黄守群及李国荣鼓励业者与时并进表示支持。
他说,他鼓励业者善用科技为咖啡店发挥创意,并且进行适当的改革。
“虽然科技与机器代替不了古早味与人情味,但却能帮助提升商业经营模式与人力结合,是创造餐饮业高效率的方式。”
大会一致上通过邀请政府开放政策,所有部门申请文件应简化的提案。
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