星洲网
星洲网
星洲网 登录
我的股票|星洲网 我的股票
Newsletter|星洲网 Newsletter 联络我们|星洲网 联络我们 登广告|星洲网 登广告 关于我们|星洲网 关于我们 活动|星洲网 活动

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

国际

|

即时国际

|
发布: 10:15pm 28/03/2023

祭祖

马英九

海参

祭祖

马英九

海参

网传马英九酒店晚餐菜单 叹尽300年历史准南名菜海参炖生敲

网传酒店晚餐菜单 叹尽300年历史准南名菜海参炖生敲

台湾前总统昨天(27日)启程赴陆及交流,他的一举一动备受外界关注,今天(28日)上午在南京中山陵谒陵,网上也流出马英九今晚在金陵饭店接受江苏书记宴信长星宴请的菜单。

ADVERTISEMENT

根据网上流出的菜单,酒店除了提供各式的前菜冷盘,其他菜式尚有金陵花胶翡翠包、芦香菌菇火鸭虾、明月炖生敲、碧绿凤梨秘制骨、带子京葱焗豆腐双椒古法太湖白(其中一人古法太湖白)、豆瓣蒲菜黑鸭枞、金陆荠菜云吞、红豆糯米糍等等。  

其中明月海参炖生敲是南京名菜,网上资料披露,炖生敲具有300年以上的历史。传统的制法是将鳝鱼活杀去骨,用木棒敲击鳝肉,使肉质松散,故名生敲。著名学者吴白教授对其备加赞赏,曾咏诗道:“要是论香酥醇厚味,金陵独擅炖生敲。”

至于太湖白同样是江准名菜,“太湖三白”简单来说就是太湖三种白色河鲜的总称,分别是白鱼、银鱼和白虾。在苏州有道名菜“太湖船菜”就是以太湖三白作为主要食材,太湖船菜是江苏省省级非遗项目。利用太湖三白为食材的菜肴,非常注意食材的新鲜程度,因为出水极易死亡,因此最适合在水边或者船上烹制。(互联网照片)

网传酒店晚餐菜单 叹尽300年历史准南名菜海参炖生敲

ADVERTISEMENT

热门新闻

百格视频

ADVERTISEMENT

点击 可阅读下一则新闻

ADVERTISEMENT