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发布: 9:47pm 21/07/2023

牛津大学

碳排量

肉食主义

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牛津最新研究:无肉不欢者少吃肉 减碳量等同道路上少800万辆汽车

牛津最新研究:无肉不欢者少吃肉 减碳量等同道路上少800万辆汽车
研究指出,肉类爱好者改采少肉饮食,减碳效果相当于路上减少800万辆汽车。(美联社照片)

研究调查不同饮食习惯之间的差异,结果显示,者每天平均产生超过10公斤温室气体,几乎是少肉派的2倍,如果肉类爱好者改变饮食习惯少吃肉,减碳效果相当于路上减少800万辆汽车。

英国广播公司(BBC)报导,该研究纪录5万5000人每日饮食,并对食物的碳足迹进行细致的调查,区分不同饮食习惯平均温室气体排放量。领导教授斯卡波罗表示,“你不需要完全不吃肉,只要英国每个肉食者都少吃肉,就会有很大的不同。”

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研究指出,肉类摄取超过100公克的肉食主义者每天产生10.24公斤的温室气体;肉类摄取低于50公克的少肉派产生5.37公斤的温室气体,减少了一半的碳排量;纯素食者每天则产生2.47公斤的温室气体。一餐中肉类食品的比例与环境影响存在密切关系,降低肉类摄取量可以大幅减少碳足迹。

英国食品标准局局长贾伯教授表示,“虽然大家都知道生产肉类对环境的影响更大,但从未有过这么深入的评估。”

这项研究首次深入分析饮食类型的环境冲击,包括肉类养殖对土地使用、用水量、水污染及物种丧失的影响。而在所有影响层面中,肉食主义者明显比其他饮食类型产生更多不利影响。

对此,肉品产业则认为,该分析高估吃肉对环境的冲击。

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